Recette Ghribiya ou Ghriba montecaos aux graines de pavot ;

   Encore des  Mantécados ghribiya ghribia ghriba ou ghoriba bahla aux graines de pavot, un gâteau sec maghrébin qui se décline en plusieurs versions délicieuses et gourmandes.Un biscuit sablé fondant friable parfumé au citron, cannelle, vanille, chocolat, noix de coco,amande,graines de sésame, noix, pistache, pavot … qui accompagne merveilleusement une tasse de café pendant l’ Aid el fitre mais pas que, il fera le bonheur d’une table de goûter gourmande.L’histoire de cette pâtisserie remonte à la période andalous c’était un gâteau de fêtes à base de farine et d’huile aromatisé au choix.Cette recette me vient de ma chère Louisa du gourmand blog la cuisine louisa, une recette inratable j’ai divisé les quantités par deux car un kilo de farine vous fais enormement de ghribas. 

recette montecaos ghribia aux graines de pavot
Ghribia gâteau sec inratable

 

 

 

Ingrédients : 1 verre = 250 ml
500 g beurre1 verre de sucre glace1 verre d’huile de table1 kg de farine1 sachet de levure chimique

1 verre de maïzena (fécule de maïs)

1 c à café bombée de vanille en poudre

1 c à soupe de graine de pavot (+ou- selon le gout)

Décoration :

Fruits secs , cannelle  aux choix (moi je n’ai rien mis)

 

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Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 20 min  Total : 35 min  

Préparation :Dans une terrine ,travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter l’huile, la maïzena, la farine + levure tamisées puis les graines de pavot et la vanille, on obtient une belle pâte malléable.Former des boulettes de la grosseur d’une noix soit vous les piquez au centre avec un fruit sec soit vous utilisez un emporte-pièces comme je l’ai fait.Mettre dans un plateau fariné ou habillé d’un papier cuisson et enfourner à 170° préalablement préchauffé……laisse cuire environ 20 à 30 minutes, veiller à ce que la couleur reste claire. montecaos-ghribia-aux-graines-de-pavotP1110713.JPG
 

Bonne réalisation et bonne dégustation …

 

 

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Gâteaux Algériens & Orientals Pour L’Aïd Fitr 2015

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