Fish and chips sans bière

Le fish and chips recette facile qui veut dire poisson et frites est un plat facile populaire de restauration rapide à emporter ou à consommer sur place, traditionnellement associé à la cuisine anglaise . Fish and chips n’est que des filets de poisson pané dans une pâte à beignet ou de la chapelure et frit puis servi avec des frites. Il peut être enveloppé dans un emballage de papier blanc (de façon à absorber l’excès d’huile), lui-même emballé dans du papier journal pour conserver la chaleur.
Pour ma recette je l’ai adaptée à ma sauce, en préparant non pas des frites mais des potatos, des pommes de terre coupées en petits quartiers épicées à souhait et cuites au four ! Pour le poisson vous avez le choix à vous de mettre ce que vous aimez (cabillaud, colin, merlu, morue) par contre si vous utilisez du poisson surgelé il faut le décongeler avant !
On a vraiment prie du plaisir à le déguster, c’est tellement bon et les enfants adorent !
J’ai participé avec cette recette au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Patricia du blog Karibo Safako sous le thème du poisson dans tout ses états pour ce mois ! Un jeu sans perdant ni gagnant juste pour le plaisir de se retrouver entre gourmands autour d’un ingrédient !

 

Fish and chips sans bière
Fish and chips sans bière

 

Ingrédients :
Pour 6 à 8 personnes
Pour le Fish (poisson pané) :
1 kg de filets de poisson morue, cabillaud, colin (plie pour moi)
150 g de farine
150 ml d’eau gazeuse ou d’eau normale (+ou- selon l’absorption de la farine)
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de ciboulette et persil séché ou autre herbe de votre choix
Sel & poivre
Pour les Chips (frite façon potatos) :
1 kg de pommes de terre
1 cuillère à café de paprika
Mélange d’herbes séchés thym,ciboulette,persil, origan
1 cuillère à café d’ail séché
Un bon filet d’huile d’olive
Sel & poivre
Pour servir :
Persil frais haché
Citron

 

Fish and chips recette facile
Fish and chips recette facile

 

Préparation :
On commence par les pommes de terre :
Laver puis éplucher les pommes de terre.Les couper en segments à l’aide d’un couteau .
Placer les pommes de terre coupées dans un plat allant au four, assaisonner les de sel, poivre, paprika, mélange d’herbe séché, ail séché puis les arroser d’un bon filet d’huile d’olive .
Mettre les potatos dans un four préchauffé à 200° et les laisser cuire pour environ 20 minutes à surveiller, il faut pas que les potatos crament !

 

Fish and chips recette facile

 

Entre temps , on prépare le poisson pané :
Disposer la farine dans un bol.Ajouter le sel, poivre, levure chimique et herbes séchés puis mélanger au fouet .
Ajouter l’eau progressivement en continuant à bien mélanger tous les éléments jusqu’à obtention d’un appareil bien homogène,
lisse et sans grumeaux qui nappe bien le dos de la cuillère .
Assaisonner les filets de poisson de sel fin et de poivre sur les deux faces.
Fariner légèrement les filets puis les tremper dans la pâte à frire.
Plonger les filets dans la friture chaude et faire dorer des deux cotés,puis les égoutter sur un papier absorbant. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir !

 

Fish and chips recette facile

 

Dans un plat de service, placer les filets de poisson pané, les potatos, parsemer de persil haché et disposer des quartiers de citron !
Bonne réalisation et bonne dégustation !

Voici la liste des participantes allez jeter un coup d’oeil !

  1.  Coco de Nice du blog Cuisine en folie  avec Filet de daurade sauce ravigotte et purée de pomme de terre à la ciboulette.
  2. Cecile bleu comb du blog ma cuisine bleu Combava avec Thon mi-cuit au Sésame, marinade sucrée-salée à la Citronnelle et au Gingembre- Sauce citronnelle pimentée
  3. Helene du blog keskonmangemaman avec tartare de saumon aux câpres , citron vert et poivre timut
  4. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Tacos de poisson au coleslow rouge
  5. Soulef du blog Amour de Cuisine: avec  raviolis au saumon en sauce rosée
  6. Brigitte du blog Les filles a table  avec Truites au pistou de coriandre
  7. CalinHorley du blog J’ai toujours aimé le jaune Moutarde avec Daurade grise en croûte de sel
  8. Samia du blog Nuances culinaires (Selsucre) avec saumon en croute feuilletée
  9. Lili du blog Aux délices de Lili  avec ANCHOIS AU SEL
  10. Safran Cannelle du blog Safrancannelle  avec Filet d’Alaska en crumble de légumes
  11. Michele du blog Croquant fondant gourmand * avec Ragoût de lotte aux épices
  12. Michelle du blog plaisirs de la maison * avec filet de raie citron câpres
  13. Ratiba du blog les recettes de Ratiba * avec bisque de crevettes.
  14. Patricia du blog Karibo sakafo avec Le carpaccio de thon au wasabi « passionné«  et poivre rouge du Kerala
  15. Catalina du blog cata * avec  Filet de merlan à la crème sur lit de poireaux et de carottes
  16. Sarah Sucre Sale d’oum souhaib  avec Dos de cabillaud au curry et lait de coco
  17. Corrine du blog Mamou and Co * avec Grillade océane tomate / basilic maison
  18. Natly du blog Cuisine pour voozenoo * avec Ailes de raie sauce beurre fondue ou câpres
  19. Christelle du blog toque de choque * avec tartare de thon à la calédonienne
  20. Cécile du blog la cuisine de Cecile  * avec Cabillaud aux 2 pommes.
  21. Salima du blog C’est Salima qui cuisine * avec Daurade au four aux légumes
  22. Gobelet acidulé du blog Gobeletacidulé  avec Bar entier sauce soja aux épices, aubergines et courgettes
  23. Nath du blog les délices de Nath avec pain au thon
  24. amal du blog La cuisine de Amal  avec poisson à l’oriental
  25. ISCA du blog Cuisine d’ISCA * avec  filet de lotte au poivre vert
  26. Francoise du blog Pounchki avec Filet de lieu noir parmentier
  27. Patty du blog  Je cuisine donc je suis * avec : Navarin de la mer en version light
  28. Delphine du blog  Oh la gourmande de Del * avec Saumon laqué au miel et Soja
  29. Saleha du blog aux délices du palais * avec fish and chips
  30. Malika du blog: kiko et sa table garnie avec tagliatelles aux fruits de mer
  31. Amalia du blog Ce soir on clappe quoi  avec Blanquette de saumon aux fèves
  32. Viane du blog Vagabondages chez Viane avec Tomates farcies aux pommes de terre, crevettes et cabillaud
  33. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Filet de Tacaud sur son lit d’asperge vertes et sa crème au lait safrané

 

Angleterre, Poisson, Frites, Plats, Algérie, Cuisine facile, Merlan, Ramadan 2017

Fiche recette
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Nom
Fish and chips à ma façon
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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