Recette Fish and chips sans bière

Recette Fish and Chips sans bière. Le fish and chips recette facile qui veut dire poisson et frites est un plat facile populaire de restauration rapide à emporter ou à consommer sur place, traditionnellement associé à la cuisine anglaise . Fish and chips n’est que des filets de poisson pané dans une pâte à beignet ou de la chapelure et frit puis servi avec des frites. Il peut être enveloppé dans un emballage de papier blanc (de façon à absorber l’excès d’huile), lui-même emballé dans du papier journal pour conserver la chaleur.
Pour ma recette je l’ai adaptée à ma sauce, en préparant non pas des frites mais des potatos, des pommes de terre coupées en petits quartiers épicées à souhait et cuites au four ! Pour le poisson vous avez le choix à vous de mettre ce que vous aimez (cabillaud, colin, merlu, morue) par contre si vous utilisez du poisson surgelé il faut le décongeler avant ! On a vraiment prie du plaisir à le déguster, c’est tellement bon et les enfants adorent ! Testez vous m’en direz des nouvelles !

 

Recette Fish and Chips sans bière
Recette Fish and Chips sans bière

 

Ingrédients :Pour 6 à 8 personnes
  • Pour le Fish (poisson pané) :
  • 1 kg de filets de poisson morue, cabillaud, colin (plie pour moi)
  • 150 g de farine
  • 150 ml d’eau gazeuse ou d’eau normale (+ou- selon l’absorption de la farine)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de ciboulette et persil séché ou autre herbe de votre choix
  • Sel & poivre
  • Pour les Chips (frite façon potatos) :
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Mélange d’herbes séchés thym,ciboulette,persil, origan
  • 1 cuillère à café d’ail séché
  • Un bon filet d’huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Pour servir :
  • Persil frais haché
  • Citron

 

Fish and chips recette facile

 

Préparation :
  1. On commence par les pommes de terre; laver puis éplucher les pommes de terre.Les couper en segments à l’aide d’un couteau .
  2. Placer les pommes de terre coupées dans un plat allant au four, assaisonner les de sel, poivre, paprika, mélange d’herbe séché, ail séché puis les arroser d’un bon filet d’huile d’olive .
  3. Mettre les potatos dans un four préchauffé à 200° et les laisser cuire pour environ 20 minutes à surveiller, il faut pas que les potatos crament !
  4. Entre temps , on prépare le poisson pané : disposer la farine dans un bol.Ajouter le sel, poivre, levure chimique et herbes séchés puis mélanger au fouet .
  5. Ajouter l’eau progressivement en continuant à bien mélanger tous les éléments jusqu’à obtention d’un appareil bien homogène, lisse et sans grumeaux qui nappe bien le dos de la cuillère .
  6. Assaisonner les filets de poisson de sel fin et de poivre sur les deux faces.
  7. Fariner légèrement les filets puis les tremper dans la pâte à frire.
  8. Plonger les filets dans la friture chaude et faire dorer des deux cotés,puis les égoutter sur un papier absorbant. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir !

 

 

 

Fish and chips recette facile

 

 

 

Dans un plat de service, placer les filets de poisson pané, les potatos, parsemer de persil haché et disposer des quartiers de citron !

 

 

Fish and chips recette facile

 

 

 
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

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Fiche recette
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Nom
Recette Fish and Chips sans bière
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Temps de préparation
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Notes
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