Palmiers à la tapenade et fromage

Une recette facile d’apéritif dinatoire les Palmiers à la tapenade d’olives et fromage Parmesan et Emmental ultra appétissants qui se préparent en 5 minutes chrono ! Une pâte feuilletée croustillante et fondante garnie de tapenade d’olives vertes, d’Emmental râpé et de thym séché puis enroulée et parsemée de Parmesan, cuite au four pendant une quinzaine de minutes!

Palmiers à la tapenade et fromage

Ces palmiers à la tapenade verte et fromage sont servis tièdes ou froids, accompagnés d’une salade verte ou juste quelques olives! C’est tellement simple et très efficace quand on a pas assez de temps devant nous, pour préparer une entrée ou un apéro dinatoire!

Palmiers à la tapenade et fromage

Les palmiers, à l’origine sont une gourmandise sucrée, croquante, des feuilletés garnis de beurre, de sucre roux et nappée de chocolat ou de caramel au beurre salé parfois. Mais depuis ces biscuits se sont retrouvés sur la table à l’heure de l’apéritif ou du brunch en version salée tout aussi délicieuse.

Les palmiers sont préparés rapidement, ils ont l’avantage de pouvoir être déclinés à l’infini. Une pâte feuilletée garnie de tapenade noire, jambon de dinde et fromage à raclette , saumon fumé et fromage à tartiner ail et fine herbes type Philadelphie ou Saint-Morêt, Fromage de chèvre, noix et miel ou tomates séchées, Mozzarella et pesto. C’est un pur délice !

3 ingrédients seulement pour faire les palmiers

• pâte feuilletée : maison c’est meilleure la recette est ici ou 1 rouleau du commerce.
• tapenade d’olive : noire ou verte selon vos goûts.
• emmental et ou parmesan râpé : j’aime beaucoup mettre du fromage dans les palmiers salées ça donne plus de saveurs. On peut mettre le fromage qu’on veut Gouda, Cheddar, Edam.

Comment préparer les Palmiers apéritif ?

1. On étale de la tapenade et on parsème du fromage sur une pâte feuilletée préalablement étalée. 
2. On roule la pâte feuilletée et on la mets au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
3. On découpe le rouleau en rondelles et on les place sur un plat.
4. On fait cuire les palmiers au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C . 
5. On laisse refroidir avant de déguster.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

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Palmiers à la tapenade et fromage

Une recette facile d’apéritif dinatoire les Palmiers à la tapenade d'olives et fromage Parmesan et Emmental ultra appétissants qui se préparent en 5 minutes chrono.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Accompagnement, Apéritif

Cuisine Française, Méditéranéenne

Portions 4 personnes

Calories 176 kcal

Ingrédients

  

• 250 g de pâte feuilletée maison ou 1 rouleau du commerce
• 1 bocal de tapenade d’olive noire ou verte 130 g
• 80 g d’emmental râpé
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• Parmesan râpé facultatif

Instructions

 

• Étalez de la tapenade sur une pâte feuilletée préalablement étalée.
• Parsemer la tapenade de fromage rapé et de thym séché .
• Roulez la pâte feuilletée en deux parties jusqu’à ce qu’elles se touchent au centre .
• Mettez le rouleau au congélateur pendant 10 à 15 minutes afin que la pâte durcisse et sera facile à découper.
• Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante (si possible).
• Découpez le rouleau en rondelles de 2 à 3 centimètre et placez-les sur un plat allant au four chemisé de papier sulfurisé. Parsemez les de Parmesan râpé.
• Mettez les palmiers à cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C .
• Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Pour conserver les palmiers apéritifs à la tapenade et au fromage, transférer les dans un récipient hermétique une fois qu’ils ont refroidi complètement. Ils se conservent 2 jours à température ambiante ou 4 jours au réfrigérateur.