Gâteau Fondant à la Ricotta & au Chocolat
Recette facile et rapide gâteau fondant à la ricotta et au chocolat, moelleux à souhait sans beurre que je réalise très souvent pour le goûter ! Avec cette grisaille et ce vent infernal rien de plus confortant n'est ce pas!
Servings 6 personnes
Calories 385kcal
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 2 cuillères à soupe de lait
- 3 œufs j’en avais que 2 bio
- 250 g de ricotta
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat avec les deux cuillères à soupe de lait au bain-marie ou au micro-ondes à puissance maximale deux fois 30 secondes en mélangeant bien pour avoir une ganache lisse .
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.
- Ajouter la ricotta et mélanger bien à l’aide d’un fouet ou une spatule .
- Incorporer la farine et la levure.
- Ajouter enfin le chocolat et la pincée de sel et mélanger bien.
- Verser la préparation à gâteau dans un moule à gâteau de 25 cm de diamètre beurré et fariné ou en silicone, lisser la surface puis enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson .
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau , elle doit ressortir propre .
- Servir la gâteau accompagné d’une sauce au chocolat ou tout simplement en le saupoudrant de sucre glace .