Côtelettes d’agneau marinées au four
Des côtelettes d’agneau marinées à la marocaine aux épices cumin, paprika, gingembre, curcuma, ail et persil cuites au four. Une simple façon de préparer un repas sans se prendre la tête !
Côtelettes d’agneau marinées au four
J’adore cette partie de l’agneau qui est si tendre, moelleuse et très goûteuse qui s’accommode avec plusieurs épices, herbes et condiments (thym, romarin, coriandre, laurier, moutarde, citron confit …etc) au four, à la poêle, grillée au barbecue ou cuite à la vapeur et accompagne à merveille des salades, des légumes verts, des pommes de terre grillées ou des plats sucré-salé comme le boulgour aux raisins secs que je vous ai posté dans l’article précédent ! Une recette plus rapide que le gigot d’agneau de 7 heures mais tout aussi gourmande et appétissante. Reste plus qu’à préparer une bonne la mouna de pâques pour accompagner le thé .
Notes sur les ingrédients
- Côtelettes d’agneau :Choisir des côtelettes de qualité pour un meilleur goût et une meilleure tendreté.
- Huile d’olive : Utilisée pour la marinade, elle aide à bien enrober les côtelettes et à retenir les saveurs des épices.
- Persil haché : Frais, il ajoute une touche de fraîcheur aux côtelettes.
- Ail : L’ail frais râpé offre une saveur plus intense et aromatique par rapport à l’ail en poudre.
- Cumin, Piment doux, Gingembre, Curcuma : Pour ajouter parfumer la viande d’agneau et ajouter des notes épicée, typique des plats maghrébins.
- Sel et poivre : à ajuster selon le goût.
Comment faire des côtelettes d’agneau à la marocaine ?
- Mélanger les ingrédients et mariner les côtelettes d’agneau.
- Laisser reposer au frais pendant au moins une heure.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Déposer les côtelettes sur une plaque, arroser de marinade, couvrir de papier aluminium.
- Cuire 30 à 40 minutes, puis griller 2 minutes.
- Accompagner de boulgour, pommes de terre au four ou légumes verts.
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Autres recettes d’agneau à essayer
Si vous aimez les recettes de plats à la viande d’agneau, je vous recommande ces délicieuses recettes sur mon blog :
- Tajine d’agneau aux figues et aux noix
- Épaule d’agneau rôtie au four au thym
- Recette Freekeh à l’agneau
- Tajine d’agneau aux pruneaux et raisins secs
- Tajine d’agneau aux dattes et amandes
Vous avez aimé cette recette ? N’hésitez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Pour ne manquer aucune recette suivez @auxdélicesdupalais sur Instagram , Pinterest, Facebook, Twitter et taguez-moi pour partager vos réalisations !
Côtelettes d’agneau marinées au four
Ingrédients
- 8 côtelettes d’agneau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 gousses d’ail râpées ou 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
Instructions
-
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une jatte et faire mariner les côtelettes.
-
Laisser reposer une heure ou plusieurs heures au frais, en retournant la viande de temps en temps.
-
Préchauffer votre à 175°.
-
Déposer les côtelettes d’agneau sur une plaque du four, arroser les de la marinade puis filmer les de papier aluminium .
-
Enfourner les côtelettes d’agneau pour 30 à 40 minutes au four et terminer la cuisson par 2 minutes en position grill.
-
Servir ces côtelettes d’agneau marinées avec du boulgour aux fruits secs ou des pommes de terre cuites au four ou des légumes verts.
justement c’était mon repas de ce soir ! bises
Quand les esprits se rencontrent 😉 besaha ! Bonne journée !
un très joli plat de bonnes épices mais je laisse ma place car je n’aime pas l’agneau
très bon après-midi
Ahhh à remplacer par des côtelettes de veau la prochaine fois 😉 bonne journée !
je ne doute pas du régal avec ces bonnes épices, hummmmm!!! gros bisous
Un délice très facile à faire surtout 😉 bonne journée, bises !
hummm un régal, ça devait sentir bon dans ta cuisine, bises
Tout à fait dans toute la maison 😉 bonne journée, bises !
Tes côtelettes doivent être un bonheur en bouche.
J’en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt
Bienvenue Nadji, elles était bien goûteuses , bonne journée 🙂
Quelle jolie recette, bravo !
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Merci , ravie que ça te plaise, agréable journée 🙂
Vous avez du vous régaler et les bonnes odeurs devaient envahir la table. De belles couleurs en plus.
Bonne journée, FLaure
Tout à fait Flaure c’est un délice bonne fin de journée !
joli plat mais pas de mouton pour moi ici super chaud
très bon après-midi
Merci Guy, bonne journée !
sublime, bisous bon we
joli plat mais je passe
excellente soirée
je crois que c’est mon morceau de viande préféré! préparées ainsi j’en raffole à coup sûr!
que c’est bon les côtelettes d’agneau et marinées ainsi un régal ! bonne soirée bises
Bonsoir.
Mes côtelettes d’agneau sont au four…. Ça sent divinement bon!
Je sens qu’on va super bien se régaler.
Merci pour la recette
Vero
Merci infiniment Véronique pour votre confiance bonne dégustation !
Bonjour
Vous utilisez la chaleur tournante ou traditionnelle s’il vous plaît ? Merci
Bonjour, j’utilise la chaleur statique traditionnelle .
Bonjou,
Combien de degré pour le four ?
Bonjour c’est 175° .