Brownies aux noix et pépites de chocolat

Recette Brownies aux noix et pépites de chocolat facile et rapide, un gâteau fondant par endroits, et contenant des morceaux de noix, cuit au four et sa crème de préparation peut sans culpabilité être mangée sans être cuite! Les ingrédients basiques, nécessaires afin de réaliser le brownie, sont du sucre, des œufs, de la farine, du beurre et du chocolat. La recette la plus connue est celle avec des morceaux de noix, cependant d’autres recettes existent, notamment avec des morceaux de caramel salé ou avec du chocolat blanc. Il est accompagné en général d’une crème anglaise ou de chantilly, mais peut varier selon les goûts.

Brownies aux noix et pépites de chocolat, Il fait partie des desserts les plus connus et préférés de mes enfants. Du fait qu’il soit très simple à concevoir, on le retrouve en vente dans de nombreux restaurants, bistrots et dans les supermarchés au rayon. La recette originale inclus systématiquement des noix (noix de pécan ou de macadamia aux États-Unis, noix traditionnelle en France), mais il peut être réalisé sans noix, notamment pour les personnes allergiques. Mais depuis quelques années le mot « Brownie » a tendance à être utilisé par excès pour désigner tout type de gâteau au chocolat, quelles que soient ses caractéristiques.
D’origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893.
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d’ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l’idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.

 

Brownies aux noix et pépites de chocolat
Brownies aux noix et pépites de chocolat

 

Ingrédients :
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
  • Une bonne poignée de noix concassées
  • 80 g de pépites de chocolat au lait
  • 1 bonne pincée de sel

 

 

Brownie aux noix  pépites de chocolat

 

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 200°C  thermostat 7.
  2. À l’aide d’un fouet mélanger les œufs et le sucre puis incorporer la farine en pluie et la pincée de sel .
  3. Faire  fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  4. Incorporer le chocolat, le beurre fondu puis mélanger. Enfin ajouter les noix concassées et les pépites de chocolat au mélange précédent laisser un tout petit peu pour parsemer sur le gâteau .
  5. Verser la préparation dans un moule carré préalablement beurré et fariné puis faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

 

 

Brownies au chocolat et noix

 

 

Vérifier la cuisson si elle vous convient sortir le gâteau, sinon prolonger la cuisson .

 

 

Brownies aux noix & pépites de chocolat

 

 

Bonne réalisation et bonne dégustation ….

 

 

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Fiche recette
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Brownies aux noix et pépites de chocolat
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