Ratatouille recette facile et rapide

Une envie d’un plat coloré et appétissant avec de bons légumes à la provençale riche en goût et plein de saveurs vous allez être servis, une recette de Ratatouille gourmande gorgée de bienfaits afin de faire le plein de vitamines pour affronter l’automne qui ne tarde de débarquer ! Un plat de la cuisine française composé de légumes du soleil à savoir la tomate, poivron, courgette, aubergine et oignon aromatisé au thym, laurier qui se déguste chaud accompagné de riz ou de blé, des pilons de poulet rôtis au four ou tout simplement froid en entrée avec du pain ! Pour ma part je l’ai servi avec un mélange de quinoa et de lentille corail un pur délice ! L’avantage de ce plat c’est qu’il se conserve très bien dans une boite hermétique au frais si vous souhaitez le consommer dans les jours qui viennent mais chez il ne fait pas long feu on adore ça !

 

ratatouille recette facile et rapide
ratatouille recette facile et rapide

 

Ingrédients :
2 oignons
2 grosses aubergines
3 courgettes
4 grosses tomates
2 poivrons verts
1 poivron rouge
2 gousses d’ail pressées
4 cuillères à soupe d’Huile d’olive
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
3 branches de persil
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à café de piment doux (paprika)
Sel et poivre

 

ratatouille recette facile et rapide
ratatouille recette facile et rapide

 

Préparation :

Éplucher et émincer très finement les oignons. trancher les en fines lamelles puis les faire revenir dans de l’huile d’olive dans une marmite ou dans un wok .
Pendant ce temps, éplucher les aubergines et trancher les en cubes, éplucher les courgettes une lamelle sur deux puis couper les en cubes ou en rondelles. Couper les poivrons en petits morceaux .
Verser les légumes dans la marmite puis ajouter les tomates coupées en quartiers remuer bien pendant 5 bonnes minutes .
Ajouter la branche de thym, les feuilles de laurier, l’ail pressé, le concentré de tomate et les épices puis couvrir.
Remuer de temps à autre, c’est prêt en 30 minutes environ, 2 minutes avant la fin de la cuisson hacher le persil et ajouter le à la marmite .
Servir la Ratatouille avec du riz ou une viande de votre choix !
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

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Ratatouille recette facile et rapide
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