Poulet sauce soja miel & riz basmati à la coriandre

Un plat savoureux et délicieusement parfumé que je vous propose aujourd’hui, des pilons de poulet marinés dans une sauce soja, miel, moutarde, ail & gingembre cuits au four accompagnés d’un riz basmati à la coriandre, un des plats de la cuisine asiatique si riche et variée que j’affectionne particulièrement ! Une recette super facile et rapide à réaliser et qui ravit les papilles des amoureux du sucré-salé ! Le riz basmati je l’ai fait à l’indienne et le poulet à la chinoise un succulent mélange qui met en appétit !
Que dire de plus si ce n’est un régal et on a bien pris du plaisir à le déguster ! Testez vous me donnerez des nouvelles !

 

Recette poulet sauce soja miel & riz basmati à la coriandre facile
Recette poulet sauce soja miel & riz basmati à la coriandre facile

 

Ingrédients :
Pour le poulet :
5 pilons ou cuisses de poulet
1 gousse d’ail dégermée
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
1 sac congélation

Pour le riz basmati à la coriandre :
500 g de riz basmati (1 mesure)
750 g d’eau (1 mesure & demi)
1 belle poignée de coriandre fraîche
Sel
2 cuillères à soupe de beurre

 

Poulet au sauce soja miel & riz basmati à la coriandre

 

Préparation :
Laver les morceaux de poulet avec de l’eau citronné puis les inciser légèrement pour que la marinade pénètre bien (on peut laisser la peau).
Presser la gousse d’ail.
Verser la sauce soja, l’huile de tournesol, l’huile de sésame, le gingembre, le miel, la moutarde, la gousse d’ail pressée puis saler et poivrer dans le sac congélation pour bien les mélanger, puis rajouter les morceaux de poulet. Laisser mariner 1h au frais environ (dans le sac).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Poser les morceaux de poulet dans un plat allant au four, le couvrir de papier aluminium afin que les pilons cuissent. Arroser régulièrement avec de la marinade puis enlever le papier alu 15 minutes avant la fin de la cuisson pour que les pilons dorent et caramélisent.

 

Poulet au sauce soja miel & riz basmati à la coriandre

 

Entre temps préparer le riz basmati :
Rincer le riz sous l’eau fraîche jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Dans un fait-tout, faire fondre le beurre et faire revenir le riz en remuant constamment pendant 30 secondes .
Verser l’eau pour arrêter la cuisson, saler, remuer et porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à feu doux sans remuer et à couvert jusqu’à absorption totale du liquide.
Eteindre le feu et laisser reposer 10 à 15 minutes. Bien mélanger le riz en détachant les grains avec une fourchette puis ajouter la coriandre hachée juste au moment de le servir.

 

Poulet au sauce soja miel & riz basmati à la coriandre

 

Dans le plat de servir mettre le riz basmati à la coriandre puis disposer les pilons de poulet à la sauce soja & miel .
Bonne réalisation et bonne dégustation .

 

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Fiche recette
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Nom
Poulet sauce soja miel & riz basmati à la coriandre
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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