DESSERT PANNA COTTA MOUSSE FLAN TIRAMISUdesserts

Mousse à la framboise et mascarpone

Mousse à la framboise et mascarpone 

Mousse à la framboise et mascarpone. Un délicieux dessert onctueux, gourmand je vous poste aujourd’hui, une mousse légère et crémeuse de mascarpone surmontée de framboises au goût sucré et acide à la fois qui ramène toute la douceur à cette verrine facile et rapide à réaliser en un clin d’œil! Quand on dit mousse , la mousse au chocolat nous vient toujours à l’esprit mais il ne y’a pas que ça fort heureusement , on peut tout à fait décliner cette mousse avec des fruits divers , ou jouer la carte de gourmandise au speculoos , à la pralinoise !

Cette Mousse à la framboise et mascarpone est un dessert qui fait partie de la famille du tiramisu car après tout la mousse au mascarpone, c’est surtout le tiramisu, que ce soit un tiramisu traditionnel, un tiramisu aux fraises, .  On peut varier et incorporer cette mousse au mascarpone à une charlotte, un entremet ou un gâteau pour apporter de l’onctuosité et rendre nos desserts plus légers ! J’ai parsemé par dessus de mes verrines du zeste de citron jaune, mais on peut parfaitement décorer avec des éclats de meringue, du crumble ou autre !

 

Mousse à la framboise et mascarpone
Mousse à la framboise et mascarpone

 

Ingrédients :
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 250 g de framboise fraîche ou surgelée
  • Zeste d’ ½ citron

 

Mousse à la framboise et mascarpone

 

Préparation :
  1. Commencer par mettre la crème liquide entière une bonne demi-heure au congélateur, le bol et le fouet au frais également .
  2. Fouetter la crème entière bien froide au robot ou au batteur électrique en chantilly, ajouter le sucre et le sucre vanillé, quand la chantilly est bien ferme incorporer le mascarpone et continuer à battre pendant 2 bonne minutes .
  3. On obtient une crème onctueuse bien ferme, à ce moment là ajouter le zeste de citron et mélanger à l’aide d’une maryse .
  4. Dans des verrines de votre choix, mettre une couche de mousse de mascarpone à l’aide d’une poche à douille ou juste avec une cuillère à soupe, disposer ensuite quelques framboises puis une autre couche de mousse.
  5. Décorer avec une framboise et du zeste de citron et réserver au frais jusqu’au moment de servir (minimum 4 heures) .

 

Mousse à la framboise et mascarpone

 

 

 
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

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Fiche recette
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Nom
Mousse à la framboise et mascarpone
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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26 commentaires

  1. Recette réaliser hier soir c’est top bon !!! Je n avais pas de vanille liquide j ‘ ai mis un sachet de sucre vanillé j ‘ avoue c ‘ était un peu sucré mais tellement bon merci pour cette recette bonne et rapide à faire

    1. Bonjour Bernie ,
      Merci pour votre retour et ravie que les verrines vous ont plu 🙂 Pour la quantité de sucre il faut la doser selon le goût 😉
      Bon diamanche .

      1. Merci pour cette recette je cherche en effet un dessert sans oeufs pour un de mes invités qui y est allergique, malheureusement vous ne dites pas le nombrede personnes, combien de verrines, dommage
        Bonne soirée

          1. Vraiment c’est très gentil nous sommes 7 et j’ai acheté ce matin le nécessaire, ma foi, ce sera pour 7 personnes pas trop gourmandes 😀 Merci de votre réponse rapide

  2. Un grand merci à vous, un grand bravo à moi, ma coupe était quasiment pleine (une par personne ,lol) et les invités ont vraiment aimé; il y a bien quelqu’un qui en aurait repris.. mais non, une coupe par personne c’est tout non mais .. , non, franchement il y en avait assez (je n’avais pas non plus fait que ça) , et la texture et le goût értaient extra, les groseilles fraîches, bref , merci

      1. 🙂 Une petite ?? une petite quoi ? 🙂
        Je vais regarder vos recettes le 3 Janvier nous sommes 10 à table, je n’aurai guère de temps pour cuisiner, je vais quand même jeter un coup d’oeil . Merci encore

  3. Bonjour Saleha, il me faut ab-so-lu-ment une recette de Mona de Pâques, facile, très facile à faire, Pâques approche et celles que je trouve sont comme du chinois pour moi . Merci d’avance, je suis certaine que vous avez ça dans vos tiroirs secrets ou pas. Amitiés

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