Gâteau crumble aux poires & au chocolat
Recette gâteau crumble aux poires & au chocolat c’est la gourmandise que je vous propose aujourd’hui. C’est un gâteau moelleux super gourmand au crumble croustillant , aux poires fondantes et au chocolat noir succulent!
Gâteau crumble aux poires & au chocolat
Des textures agréables en bouche et des parfums subtiles qui embaument le palais ! Il faut dire que le chocolat et la poire font bon ménage n’est ce pas ?! Une recette facile et simple à réaliser et à déguster pour la pause café de l’après midi ou en dessert après un repas léger ! La recette me vient de Chocolat & caetera je l’ai modifiée un tout petit peu pour avoir un gâteau assez haut !
Ingrédients :
La pâte du gâteau :
- 135 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 90 g de crème liquide entière
- 45 g de beurre demi sel ou du beurre doux + une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
La garniture :
- 5 Poires bien mûres
- 100 g de chocolat noir (ou des pépites de chocolat)
- 50 g de farine
- 50 g de cassonade
- 50 g de beurre demi sel
- 50 g de poudre d’amandes
Préparation :
La pâte à gâteau :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
- Ajouter les œufs et la crème liquide, mélanger.
- Faire fondre le beurre à feu doux et l’incorporer à la pâte.
- Verser le tout dans un moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre.
- Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
- Peler les poires, les couper en morceaux.
- Répartir les fruits sur la pâte.
- Ajouter le chocolat concassé grossièrement.
Le crumble et la cuisson :
- Préparer enfin le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre coupé en petits dés, pour obtenir une texture sablonneuse.
- Saupoudrer le crumble sur les fruits.
- Mettre le gâteau à cuire pendant 25 minutes environ à 180°C.
- Servir tiède de préférence accompagné de glace à la vanille pour plus de gourmandise !
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Gâteau crumble aux poires & au chocolat
Ingrédients
La pâte du gâteau :
- 135 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 90 g de crème liquide entière
- 45 g de beurre demi sel ou du beurre doux + une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
La garniture :
- 5 Poires bien mûres
- 100 g de chocolat noir ou des pépites de chocolat
- 50 g de farine
- 50 g de cassonade
- 50 g de beurre demi sel
- 50 g de poudre d’amandes
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
- Ajouter les œufs et la crème liquide, mélanger.
- Faire fondre le beurre à feu doux et l’incorporer à la pâte. Verser le tout dans un moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre.
- Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
- Peler les poires, les couper en morceaux. Répartir les fruits sur la pâte.
- Ajouter le chocolat concassé grossièrement.
- Préparer enfin le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre coupé en petits dés, pour obtenir une texture sablonneuse.
- Saupoudrer le crumble sur les fruits.
- Mettre le gâteau à cuire pendant 25 minutes environ.
- Servir tiède de préférence accompagné de glace à la vanille pour plus de gourmandise !
Très gourmand ce gâteau !
Merci Isma bises !
Il est absolument sublime !!! Tes photos donnent super envie !!!!
Bonne journée 🙂
Merci beaucoup ma chère ravie que ça te plaise bonne fin de semaine bises !
Waouh il a l’air vraiment extra ton gâteau
Merci Philo ravie que ça te plaise , bonne journée !
Bonjour Saleha,
Merci beaucoup pour toutes vos excellentes recettes qui nous mettent l’eau à la bouche.
J’en “pince” pour ce gâteau crumble aux poires et au chocolat que je ne tarderai pas à réaliser malgré les “triglycérides de mon mari !
Excellent aussi sur un lit de crème anglaise, non ?
En tous les cas, bon week end.
Cordialement.
Bonjour Lucie,
Mille mercis à vous de me suivre , ça me fait super plaisir et je suis tout à fait d’accord avec vous un lit de crème anglaise pour plus de gourmandise ! Bon week end à vous aussi et donnez moi des nouvelles quand vous le testerai !
Rholalalal, il me fait fondre de plaisir ?
Régales toi Leila 🙂
oh la la, ce gateau doit etre une tuerie!
Il est Emilie je te garde une petite part 😉 bises !
superbe gâteau et bon accord choco/poires
excellent après-midi
Merci Guy bonne journée ☺
Vous avez utilisé un moule de combien de cm de diamètre ?
Un moule de 18 ou 20 cm je l’ai mentionné dans la recette !
Bonjour
Ma fille m’a demandé ce gâteau. Je viens de le cuire pour son anniversaire demain. Certaine qu’il sera fabuleux.
Vous m’en direz des nouvelles.
2x que je tente ce gâteau et 2x que je me loupe ….. je le cuit 50minutes et il est mou coulant j’ai pourtant suivi la recette à la lettre …. je suis pas une grande pâtissière c’est vrai …. 🤔🤔🤔🤔🤔
Bonjour,
Peut être que c’est dû au four, quelle poire utilisez vous ?
Bonjour, quel type de poire faut-il prendre pour faire la recette ?
Merci d’avance 🙂
Bonjour,
Une poire qui se tient bien à la cuisson Conférence ou Angélys . Vous m’en direz des nouvelles .