Ganache montée au nutella facile

Ganache montée au nutella pour gâteaux & cupcakes, une délicieuse recette de base que je vous poste aujourd’hui. Cette ganache montée à la pâte à tartiner chocolat noisette super simple à réaliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes ou fourrer vos macarons ! J’ai choisis la méthode la plus rapide merci le Micro-onde car j’avais un gâteau à préparer et pas assez de temps devant moi !!!
La ganache est une préparation épaisse de chocolat servant à garnir une pâtisserie tel que les cupcakes, macarons, gâteau fourré .Dans sa forme la plus simple, la ganache est un mélange de crème (ou parfois de lait ou de beurre, voire d’un mélange des trois) et de chocolat (noir, blanc ou au lait ), généralement en quantités environ égales. Elle s’obtient en versant le liquide bouilli sur le chocolat tout en remuant délicatement avec de petites oscillations concentriques.
En refroidissant, la masse prend une texture épaisse voire solide. La recette varie selon l’usage : plus il y a de chocolat par rapport à la crème, plus la ganache est solide. Par exemple on n’utilise pas les mêmes proportions pour glacer un opéra que pour fourrer un bonbon.Pour une version plus légère la crème se monte à l’aide d’un fouet c’est ce que on appelle une ganache montée

 

ganache montée au nutella pour gâteaux et cupcakes
Ganache montée au chocolat Nutella recette facile & inratable

 

Ingrédients :
100 g de chocolat noir de bonne qualité
100 g de pâte à tartiner au chocolat noisette type nutella
200 g de crème entière liquide ( épaisse pour moi )

 

Ganache montée au nutella facile
Ganache montée au nutella facile

 

Préparation :
Dans un bol allant au micro onde ou au bain marie mettre la crème fraîche entière y a ajouter le chocolat noir coupé en morceaux .

Ganache montée au Nutella facile
Ganache montée au Nutella facile

 

Ajouter la pâte à tartiner chocolat noisette type Nutella moi je n’achète pas cette marque  .
Ganache montée au Nutella pour gâteaux & cupcakes

 

Mettre à fondre le tout au micro onde deux fois 30 secondes à puissance maximale , sinon au bain marie .
Emulsionner (mélanger à la spatule) jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu .

 

Ganache montée au Nutella facile
Ganache montée au Nutella facile

 

Réserver au frais toute la nuit ou au moins 3h.
Ganache montée au Nutella pour gâteaux & cupcakes

 

Lorsque la crème est bien froide, la monter à l’aide d’un robot de type kitchenaid ou un fouet comme pour une crème chantilly jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme mais en veillant à ne pas la faire trancher (grainer).

 

Ganache montée au Nutella facile
Ganache montée au Nutella facile

 

Mettre la ganache dans une poche à douille puis garnir votre gâteau avec …

affaire à suivre

 

Ganache montée au Nutella pour gâteaux & cupcakes

 

Bonne réalisation et bonne dégustation …

 

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Fiche recette
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Nom
Ganache montée au Nutella facile
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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