Recette tarte amandine aux fraises ;

   
 
 Salam allaicom, bonjour une tarte amandine aux fraises délicieusement gourmande pour clôturer vos repas d’une note sucrée .Je vous ai proposé une tarte à la frangipane figue et aux poires  un dessert qui unis l’amande la crème pâtissière , la tarte bourdaloue aux poires et aussi la tarte amandine nature , à vous de faire votre choix l’alliance crème d’amandes fruits a toujours été un succés .

 

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Ingrédients : tarte de 22-24 cm de diamètre

300 g pâte sablée

125 g de poudre d’amande

125 g de sucre 

125 g de beurre ramolli

2 gros oeufs

Une demi cuillère à café d’essence d’amande amère

1 c. à. soupe de farine

1 boîte de fraises au sirop (sinon des fraises surgelées ou fraîches)

 

 

 

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Préparation :

 

Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 25 min  Total : 40 min  

 

Préparer la pâte sablée selon la recette ici à l’avance et la laisser reposer au frais, enveloppée dans un torchon pour au moins 2 heures (idéalement une nuit)

Préparer la crème d’amandes selon la recette ici (vous pouvez aussi la faire la veille mais filmer à niveau pour éviter qu’elle ne croûte)
Egouter les fraises .
Garnir un moule à tarte rond de 22-24 cm d’une abaisse de pâte sablée et remettre au frais 1/4 heure, et préchauffer le four à 180° (th 6)
Sortir la pâte du frais, la piquer puis la faire cuire à blanc environ 5 minutes, la laisser refroidir puis étaler de façon très uniforme la crème d’amandes sur la pâte dans le moule et poser dessus en couronne les fraises bien égouttées .

 

 

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Enfourner pour environ 30 minutes.

 

Laisser tiédir la tarte, la démouler et passer dessus au pinceau un peu de sirop de pochage des fraises légèrement réduit par chauffage dans une casserole.

 

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation …

 

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5.0 stars based on 115 reviews

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