Harcha à la pâte de datte facile 

 

Salam allaicom, bonjour une délicieuse galette marocaine à la semoule fourrée à la pâte de datte parfumé à la cannelle et à la fleur d’oranger ,une gourmandise à savourer pendant un goûter en famille ou entre amis!!!

Une version différente de celles que je vous ai déjà proposées en Bradj Mini harcha et Harcha…celle ci est plus fondante en bouche grâce à l’utilisation du lait et de la levure chimique et savoureuse en goût.Je vous la conseille vivement simple facile et rapide à faire !!! vous ne serez que ravis!!!

Une recette piochée chez Hanane à faire et à refaire sans regret!!!

 

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Ingrédients :

350g de semoule fine
150 ml de lait
10g de sucre
100g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
+50g de semoule fine pour le façonnage
250g de pâte de dattes
1/2 càc de cannelle
1 càs d’eau de fleur d’oranger
1 càc de beurre mou

 

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Préparation:

Dans un saladier, verser les 350g de semoule fine, le sucre, la levure et le sel
Ajouter le beurre fondu en mélangeant, la pâte devient sablée, ajouter le lait, mélanger et laisser reposer
La pâte est un peu liquide au début mais au bout de 10 minutes de repos la semoule absorbe le lait et le beurre

Entre temps préparer la pâte de datte en la mélangeant avec la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et le beurre mou bien la malaxer puis l’étaler entre deux feuille de papier sulfurisé.Réserver
Saupoudrer un peu de semoule fine sur le plan de travail, étaler la moitié de la pâte à la main, (il faut la saupoudrer  de semoule pour faciliter cela)

 

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Mettre dessus la pâte de datte puis la deuxième pâte de semoule, la saupoudrer de semoule pour faciliter le travail,découper à l’aide d’un emporte pièce ou juste à l’aide d’un couteau en forme de carré ou autre à votre choix

Mettre les harchas à cuire sur une poêle anti adhésive des deux côtés sur feu moyen.

Pour bien comprendre la façon de façonnage cliquer ici 

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation………

 

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