SOUPE PUREE VELOUTE

Soupe Velouté de Potimarron / La Recette Facile

Soupe Velouté de Potimarron / La Recette Facile

Soupe velouté de Potimarron / La Recette Facile .Salam allaicom bonjour un bon velouté au potimarron crémeux à souhait,une recette facile et rapide à faire pour un repas qui réchauffe et qui fait le plein de vitamine.On peut rajouter des châtaignes 5 minutes avant la fin de la cuisson et mixer le potimarron avec, c’est un pur délice qui donne une douceur à la soupe , pendant ce temps de froid rien de meilleur.

Le potimarron est très riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium…), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène.
Plus le fruit est conservé dans une cave sèche, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l’ail, frits, en tourte ou en purée. À la différence du potiron, il n’est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson.

 

 

Soupe Velouté de Potimarron / La Recette Facile
Soupe Velouté de Potimarron / La Recette Facile

 

Ingrédients :

1 potimarron (petit)
1 litre de bouillon de volaille (reconstitué avec un cube)
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 càs de crème fraiche
Sel, poivre et noix de muscade

 

Soupe Velouté de Potimarron / La Recette Facile 

Préparation : 

Épépinez le potimarron et coupez le en dés. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon haché avec l’huile.

Ajoutez le potimarron, et faites revenir le tout 2 à 3 minutes en remuant. Arrosez avec le bouillon de volaille, salez poivrez et ajouter de la noix de muscade râpée.

Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.

 

Soupe Velouté de Potimarron / La meilleure recette

 

Si vous désiriez ajouter les châtaignes alors mettez les à ce moment là et cuisez à nouveau 5 minutes.

Mixez la soupe en ajoutant un peu de crème fraîche.

Décorez avec une pluche de cerfeuil ou de persil ou comme vous le souhaitez.

Servez la soupe de potimarron chaude ou tiède.

 

Soupe Velouté de Potimarron / La Recette Facile

 

Bonne réalisation et bonne dégustation …

 

Soupe Velouté de Potimarron / La Recette Facile

11 commentaires

  1. excellent……………..j’ai mis deux petits carres gervais à la place de la creme fraiche ça ne change surement pas grand chose mais je n’avais pas de creme fraiche!!!!! :un delice merci

    1. Bonjour Annik ,
      Parfait c’est une très bonne idée le fait de rajouter des carrés gervais ça donne plus d’onctuosité , j’y penserai la prochaine fois 😉 merci pour vos retours ça me fait super plaisir, bon week end 🙂

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