Ce délicieux pudding de chia au lait de coco et mangue, avec seulement 4 ingrédients, c’est devenu mon petit déjeuner favori, une recette facile et rapide que je fais depuis un moment. Il est parfait pour une collation ou un petit déjeuner sain, sans effort et riche en protéines, en glucides, en lipides, dont des Omégas 3. Il contient également une grande quantité de fibres.
Pudding de chia au lait de coco et mangue
Ce pudding aux graines de chia est ultra onctueux, les graines sont si tendres et légèrement moelleuses, c’est un bon snack sain. Lorsque les graines de chia se réservent dans le réfrigérateur avec le lait de coco, elles s’épaississent naturellement, ce qui lui donne une texture de pudding et une saveur étonnante, se prêtant à des possibilités de garniture infinies. C’est une collation ou un petit déjeuner qui vous procure satiété et vous ferez le plein d’énergie ! Si vous n’avez jamais testé ce pudding c’est le moment de découvrir ce petit déjeuner de champions sans gluten et sans produits laitiers.
Pudding de chia au lait de coco et mangue
J’adore en préparer pendant la semaine en variant les garnitures selon l’envie et l’humeur du jour, j’aime beaucoup avec des morceaux de fraises, des myrtilles ou des framboises ! L’avantage c’est qu’on peut le préparer le soir pour le lendemain matin. Les graines de chia sont connues pour leur aspect nutritionnel, étant une excellente source de fibres, de protéines et de bon acides gras insaturés, tout en étant pauvre en glucides et très nourrissant. L’ajout de graines de chia à votre journée offre de nombreux avantages, y compris des acides gras oméga-3, des vitamines et des minéraux qui stimulent le cerveau.
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter vos garnitures préférées, comme le chocolat, la confiture de fraises, le beurre de cacahuètes, Amlou ou la pâte à tartiner au chocolat et noisettes. Il est si crémeux et prend facilement des saveurs pour une collation ou un dessert satisfaisant.
Notes sur les ingrédients :
Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.
Le pudding :
- Lait de coco (ou amandes, riz, avoine)
- Graines de chia
- Sirop d’érable, ou sirop d’agave ou de miel
- Noix de coco râpée
- Vanille en poudre ou liquide ou du sucre vanillé
- Sel fin de Guérande (facultatif)
La garniture :
- Mangue fraiche ou surgelée
- Noix de coco râpé
- Coulis de mangue (facultatif)
Comment faire le Pudding de chia au lait de coco et mangue ?
- On prépare un pudding de chia en mélangeant lait, sirop d’érable, vanille, sel, graines de chia et noix de coco râpée.
- Après un repos au réfrigérateur (6 h minimum, idéalement une nuit).
- On monte des verrines en alternant coulis de mangue, dés de mangue et pudding de chia.
- On termine par des morceaux de mangue et un peu de noix de coco râpée, puis on réserve encore une heure au frais avant de servir.
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Comment conserver le pudding de chia coco mangue ?
Pour conserver votre pudding de chia coco mangue et garder sa fraîcheur et sa saveur aussi longtemps que possible, voici quelques conseils :
- Si vous souhaitez le préparer à l’avance, vous pouvez conserver le pudding nature au frais et n’ajouter la mangue fraîche qu’au moment de servir pour garder toute sa fraîcheur.
- Placez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou recouvert de film alimentaire.
- Consommez-le de préférence dans les 2 à 3 jours pour profiter au mieux de sa texture et de son goût.
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RETROUVEZ LA RECETTE EN VIDÉO ICI
Pudding de chia au lait de coco et mangue
Ingrédients
Le pudding :
- 500 ml de lait de coco ou amandes, riz, avoine
- 4 à 5 cuillères à soupe de graines de chia
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable d’agave ou de miel
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1/2 cuillère à thé de vanille en poudre
- 1 pincée de sel fin de Guérande facultatif
La garniture :
- 1 mangue fraiche
- Noix de coco râpé
- Coulis de mangue facultatif
Instructions
- Dans un grand saladier, verser le lait, le sirop d’érable, la vanille, la pincée de sel et mélanger.
- Ajouter les graines de chia, la noix de coco râpée et mélanger. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant toute la nuit ou au minimum 6 heures.
- Le lendemain, éplucher et découper la mangue en petits cubes. Bien mélanger les graines de chia .
- Disposer au fond des verrines un peu de colis de mangue et quelques morceaux de mangue puis verser le pudding de graines de chia.
- Disposer encore une fois le colis et les dés de mangue puis couvrir de pudding.
- Garnir ensuite le pudding de chia avec quelques dés de mangue et saupoudrer de noix de coco râpée. Réserver le pudding au réfrigérateur pendant environ une heure avant de déguster.
- Servir frais et régalez-vous.
un très joli dessert mais jamais gouté ces graines
très bon près-midi
Merci Guy, tu devrais tester c’est excellent pour la santé et en plus super bon !
Agréable week end.
Comme cela doit être frais avec un petit air de vacances aussi! Bises, ~Nessa
Merci beaucoup Nessa, bonne journée. Bises.
coucou j’en ai fais un il n’y a pas longtemps c’était trop bon j’ai ajouté des zestes de citron vert, un pur délice frais et gourmand, bravo les tiens donnent envie de se jeter dessus, bisous
Bonjour, c’est super bon avec des zestes de citron vert miamm !
Merci beaucoup bonne journée, bises.