Namandier gâteau aux amandes et framboises

Namandier gâteau aux amandes et framboises ce délicieux gâteau moelleux aux amandes bien gourmand, il est à mi-chemin entre le financier et le gâteau nantais sauf qu’on utilise moins de farine et des oeufs entiers à température ambiante de préférence. Ce dessert a fait le tour des blogs y’a déjà un bon moment et il a eu un succès fou de part sa facilité et rapidité de réalisation mais aussi son fondant incomparable, j’ai longtemps hésité à le faire puis un jour je me suis lancée et c’est vraiment sans regret ! C’est une tuerie ce gâteau, vous pouvez le faire nature ou ajouter des fruits comme des poires,des myrtilles, des mûres ou des pépites de chocolat il sera que meilleur !
J’ai changé un peu la recette originale que vous trouverez d’ailleurs chez Bergamote du blog Sucrissime et j’ai préféré le faire cuire dans des moules individuels !

 

Namandier gâteau aux amandes et framboises
Namandier gâteau aux amandes et framboises

 

Ingrédients : Pour 4 personnes
150 g de poudre d’amandes
120 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
75 g de beurre fondu
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 pincée de sel
125 g de framboises fraîches

 

Namandier gâteau aux amandes et framboises

 

Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Dans un grand bol, mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace, ajouter le sucre vanillé, la farine et la pincée de sel.
Battre les oeufs entiers en omelette puis les ajouter au mélange précédent.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Verser la préparation dans un moule de 18 cm de diametre beurré fariné ou dans des petits moules en papier ou en silicone de votre choix.
Enfourner pour environ 15 à 20 minutes de cuisson (surveiller au couteau)
Laisser complètement refroidir avant de démouler .

 

Namandier gâteau aux amandes et framboises

 

Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou de pistaches concassées avant de les servir !
Bonne réalisation et bonne dégustation !
 

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Fiche recette
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Nom
Namandier gâteau aux amandes et framboises
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Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
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Notes
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