Chili con carne facile

Je vous reviens avec une recette d’un plat parfumé à la mexicaine, facile et rapide à faire, le Chili con carne facile ou chili à la viande (viande au piment), un ragoût épicé populaire dans le sud des États-Unis à base de viande de boeuf, de chili (un mélange d’épices couramment utilisé dans la cuisine mexicaine dont l’origan, cumin, piment fort, paprika, ail en poudre, clou de girofle, coriandre en poudre, oignon en poudre, carvi moulu, persil en poudre …), de la tomate, des haricots rouges, de l’oignon et de l’ail. Il en existe de nombreuses variations dans lesquelles on rajoute d’autres ingrédients comme les poivrons, le concentré de tomate, de laurier comme le Chili con carne que je vous propose aujourd’hui et qui se fait en Espagne.

Chili con carne facile

Le plat est super simple à réaliser en un peu de temps je l’accompagne avec du riz basmati que je fais cuire dans un bouillon de boeuf pour l’aromatiser d’avantage mais ce plat se déguste aussi avec du pain idéallement des tortillas pour rester dans le thème n’est ce pas ! Testez le dîtes moi ce que vous en pensez en commentaire ! Sans plus tarder voici la liste des ingrédients et la méthode de préparation.

Ingrédients : Pour 4 personnes

400 g de boeuf haché (viande hachée)
1 gros oignon
3 gousses d’ail
400 g de tomates pelées et concassée en boite (ou 5 tomates fraîches)
1 boîte d’haricots rouges
300 g de mélange de poivrons verts, rouges et jaunes (ou 1 gros poivron vert)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d’arigan en poudre
2 cuillères à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de piment doux
Piment fort selon le goût
Sel & poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 feuilles de laurier
1 petit verre d’eau
Du riz pour servir

Préparation :

Dans un fait-tout, faire chauffer de l’huile d’olive puis ajouter l’oignon et l’ail hachés et les faire dorer puis incorporer les épices, les feuilles de laurier, le sel & le poivre et mélanger .
Incorporer le boeuf haché et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes sur feu très doux en mélangeant régulièrement .
Ajouter le concentré de tomate, les tomates pelées et concassées, les poivrons coupées en fines lamelles et l’eau mélanger bien puis laisser mijoter pour 10 minutes.
Incorporer enfin les haricots rouges sans leur jus dans le fait-tout mélanger bien et laisser le tout mijoter pour encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise.
Servir le chili con carne avec du riz.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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