Chili con carne facile
Chili con carne ce plat emblématique, aussi appelé chili à la viande, est un ragoût épicé et réconfortant à base de bœuf haché, de haricots rouges, de tomates et d’épices parfumées comme le cumin, le paprika et le piment. I
Servings 4 personnes
Calories 450kcal
Ingrédients
- 400 g de boeuf haché viande hachée
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 400 g de tomates pelées et concassée en boite ou 5 tomates fraîches
- 1 boîte d’haricots rouges
- 300 g de mélange de poivrons verts rouges et jaunes (ou 1 gros poivron vert)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’arigan en poudre
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment doux
- Piment fort selon le goût
- Sel & poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- 1 petit verre d’eau
- Du riz pour servir
Instructions
- Dans un fait-tout, faire chauffer de l’huile d’olive puis ajouter l’oignon et l’ail hachés et les faire dorer puis incorporer les épices, les feuilles de laurier, le sel & le poivre et mélanger .
- Incorporer le boeuf haché et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes sur feu très doux en mélangeant régulièrement .
- Ajouter le concentré de tomate, les tomates pelées et concassées, les poivrons coupées en fines lamelles et l’eau mélanger bien puis laisser mijoter pour 10 minutes.
- Incorporer enfin les haricots rouges sans leur jus dans le fait-tout mélanger bien et laisser le tout mijoter pour encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise.
- Servir le chili con carne avec du riz.