Recette crêpe farcie à la viande hachée fromage facile;

 

Salam allaicom, bonjour mes chéres, pour aujourd’hui ça sera une recette d’été,la servir en entrée ou en plat ça fera bien l’affaire pendant ce mois de ramadan.Des Crêpes Farcies à la viande hachée en sauce béchamel et au fromage en suite enrobées de chapelure et frites.

 

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Une délicieuse recette qui s’accompagne délicieusement avec une salade ou une soupe.Sans tarder voila la démarche à suivre pour en faire un délice simple et bon.

 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte à crêpe:

400g de farine.

3 oeufs.

Un demi-litre de lait.

Un demi verre à thé d’huile (environ 3 c. à. soupe).

Un demi sachet de levure chimique.

1 pincée de sel.

Pour la sauce béchamel:

35 g de beurre.

35 g de farine(cela peut varier selon la consistance de la sauce vous pouvez en rajouter si la sauce est encore liquide en principe elle sera légère).

500 g de lait écrémé.

Du sel,du poivre et de la noix de muscade.

100 g de fromage à tartiner.

Pour la farce:

300 g de viande hachée.

1 gros oignon.

2 càs d’huile d’olive.

Sel,poivre et noix de muscade.

150 g de fromage râpé.

Pour la panure:

De la chapelure.

2 oeufs.

De l’huile pour la friture.

 

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Préparation:

 

Commençant par la pâte à crêpe,dans un blender mettre tous les ingrédients et bien mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène et sans grumeaux.si vous en n’avez pas de blender vous pouvez bien utiliser juste une spatule et mélanger dans un saladier commençant par les matières sèches puis les liquides.Laisser reposer pendant une heure au minimum.

 

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Entre temps préparer la farce,en faisant cuire la viande hachée avec l’oignon râpé dans une poile huilée.assaisonner puis réserver.

Préparons la sauce béchamel:

Réaliser le roux dans une casserole : mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.
Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à ébullition pendant 5 min.

Assaisonner ensuite la béchamel de sel, de poivre du moulin et de noix de muscade.Enfin rajouter du fromage et bien mélanger puis ajouter la viande hachée cuite et le fromage râpé.Réserver cette garniture pour farcir les crêpes.

 

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Passons à la cuisson des crêpes,mettre une noisette de beurre dans une poêle et une fois chaude verser à l’aide d’une louche un peu de la pâte à crêpe et faire cuire 1 à 2 minutes par face.La crêpe doit être fine.

Une fois les crêpes prêtes,passer à la garniture,dans une assiette mettre une crêpe déposer au centre la garniture de viande hachée et replier là des deux cotés.Continuer jusqu’à épuisement des crêpes.
 
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Passer les crépes dans de l’oeuf battu puis dans la chapelure et enfin les frire à feu moyen des deux cotés.Les disposer dans du papier absorbant.
 
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Les servir avec une bonne salade c’est délicieux.
 
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Bonne réalisation et bonne dégustation.
 
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