CONFESERIE CHOCOLAT MIGNARDISEdessertsramadan

Pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat

Je vous partage la recette de mes douceurs du moment les pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat, garnis de fruits secs (amande, pistache, noix, pécan, noix de macadamia, noisette) et agrumes confits (orange et citron) si délicieux et tellement facile et rapide à réaliser, parfait pour le dessert en fin de repas, pour le goûter ou le snack et encore à la place des dattes à la rupture du jeûne pendant le mois de Ramadan.

Pruneaux d'Agen fourrés enrobés de chocolat
Pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat

Pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat

Les pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat sont une savoureuse gourmandise qui associe la douceur des pruneaux, le croquant des fruits secs avec l’intensité du chocolat. Cette recette simple et rapide à préparer est parfaite pour épater les papilles. J’aime beaucoup les préparer quand je reçois, c’est un beau dessert gourmand pour bien accueillir mes convives et les impressionner.

Pruneaux d'Agen fourrés enrobés de chocolat

Pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat

Je ne sais pas vous mais moi j’adore les pruneaux d’Agen si moelleux et savoureux. On peut les cuisiner selon l’envie, parfaits pour des recettes salées ou sucrées. Idéal pour la rupture du jeûne, c’est une bonne source de glucide ou à déguster comme snacks au travail, au sport ou en balade. Très riches en fibres et en nutriments, associés au chocolat fondant, offrent une combinaison irrésistible de saveurs et de textures. Que ce soit pour une collation rapide ou pour conclure un repas en beauté, ces bouchées gourmandes sauront ravir les papilles des petits et des grands. Découvrez avec plaisir cette recette de pruneaux au chocolat et laissez-vous transporter par son irrésistible mariage de saveurs.

snack healthy aux pruneaux

Ce que vous aimerez dans ces pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat

  • Niveau de difficulté : ces pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat sont très faciles et rapides à préparer. 
  • Saveurs et texture : le pruneau moelleux est délicieusement sucré avec une pointe d’acidité ce qui se marie parfaitement avec le goût corsé du chocolat croquant et ses fruits secs (amande, noix, noisette, pistache, noix de pécan, noix de macadamia) ou orange et citron confit ou encore ces pépites de chocolat caramel apporte douceur et texture.
  • Pour toute occasion : goûter, dessert en fin de repas, brunch, buffet dinatoire, snack …
comment faire des pruneaux au chocolat

Comment conserver les pruneaux au chocolat ?

  • Les pruneaux fourrés et enrobés de chocolat se conservent dans une boite hermétique en métal idéalement, dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et de l’humidité.
  • Je vous conseille de les mettre au réfrégirateur pour une meilleure conservation, de plus ils seront frais et croquants  à la dégustation.

Seulement 3 ingrédients dans cette recette de pruneaux au chocolat

  • Les pruneaux : c’est l’ingrédient principal de cette recette, je vous conseille de prendre des pruneaux de qualité IGP avec noyau ou dénoyautés.
  • Le chocolat : je prends un chocolat noir pâtissier avec un minimum de 54% de cacao. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
  • Les fruits secs et fruits confits : une belle sélection que j’ai choisi mais vous pouvez mettre ce que vous souhaitez orange et citron confit, amandes, cacahuète, pistaches, noix …
pruneaux d'Agen IGP

Ingrédients :

  • 16 pruneaux d’Agen aop
  • 150 g de chocolat noir de couverture à 54% de cacao au minimum 
  • 10 g d’huile neutre
  • Des fruits secs (pistaches, amandes, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noisettes)
  • Des fruits confits (orange, citron) optionnel
  • Des pépites de chocolat caramel optionnel
Snacks healthy pour les petits creux

Préparation :

  1. Ouvrez les pruneaux délicatement sur le coté à l’aide d’un couteau puis retirez les noyaux .
  2. Fourrez les pruneaux d’Agen de fruits secs au choix, mettez au centre de chaque pruneau d’Agen une amande ou une pistache ou une noix … et refermez bien, faites la même chose avec l’orange et le citron confit. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et réservez.
  3. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie à feu très doux, une fois le chocolat a bien fondu, mélangez le quelques secondes pour le faire descendre en température. Ajouter l’huile neutre.
  4. À l’aide de deux fourchettes, trempez les pruneaux d’Agen fourrés de manière à bien les enrober de chocolat.
  5. Déposez les pruneaux d’Agen sur du papier cuisson ou sur une grille, déposez un fruits secs sur chaque pruneaux (mettez le fruit sec avec le quel le pruneau a été fourré).
  6. Mettez les pruneaux au réfrigérateur pour que le chocolat fige. 
  7. Rangez les pruneaux au chocolat dans une boîte fermée hermétiquement idéalement en fer. Moi je les conserve dans un endroit frais et sec car ça craint la chaleur mais vous pouvez les mettre au réfrigérateur pensez juste à les sortir 5 minutes avant de les déguster.

Bonne réalisation et bonne dégustation!

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pruneaux d'aven aux fruits secs et chocolat

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Fiche recette
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Pruneaux d'Agen fourrés enrobés de chocolat
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