Aux délices du palais

Tamina Mawlid Nabawi (recette algérienne)

Tamina Mawlid Nabawi (recette algérienne) Tamina mawlid nabawi (recette algérienne), Tamena smid, Takneta ou Zrira différentes appellations qui désignent une délicieuse pâtisserie traditionnelle à texture fondante composé soit de semoule moyenne torréfiée la Tamina algéroise soit d’un mélange de semoule fine, caroubes et pois chiche torréfié et moulu dans l’est du pays, le tout mélangé avec du beurre fondu et du miel et décoré selon de noix (noisettes, amandes, sésame, noix, pistaches, noix de cajou), de dragées, roses, graines et de cannelle. Cet entremet est préparé pour la dame qui vient d’accoucher il est considéré comme un aliment nourrissant (agrémenté de mélange d’épices Hror) pour la mère lorsque elle allaite, et à partager avec les proches et les invités pour ce qui est du côté gourmand. Il est aussi réalisé pendant la fête du Mawlid nabawi, pour célébrer la naissance du prophète de l’islam Mohamed (pbslf). Tamina, une recette très simple et…