Gâteau aux poires glaçage au chocolat

Un délicieux gâteau au yaourt ultra moelleux garni de morceaux de poire juteuse et nappé de ganache onctueuse au chocolat noir c’est vraiment le genre de dessert qui ne se refuse pas bien au contraire on a tendance à en redemander et ce n’est pas moi qui le dit (parole d’une gourmande) ! La recette super simple du gâteau au yaourt un peu élaborée surtout quand on est en panne d’idée ou en manque de temps ou même pour occuper nos petits bouts de choux pendant les vacances on les initie ainsi à mettre la main à la pâte n’est ce pas ! Vous pouvez l’agrémenter de ce que vous aviez des pommes, des bananes, des fruits rouges faites vous plaisir ! Testez le vous m’en dîtes des nouvelles !

 

gâteau au yaourt aux poires et chocolat

 

Ingrédients :

Pour la pâte à gâteau :

  • 1 yaourt nature ou à la vanille
  • 1 et 1/2 pot de sucre
  • 3 pots de farine
  • 3/4 pot d’huile de tournesol ou de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 3 poires

Pour le glaçage au chocolat :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 180 ml de crème liquide entière

Pour la décoration :

  • Une bonne poignée de grué de cacao ou des amandes concassées

 

gâteau aux poires glaçage au chocolat
gâteau aux poires glaçage au chocolat

 

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180° .
  2. Beurrer et fariner votre moule à gâteau de 25 cm de diamètre ou chemiser le de papier cuisson.
  3. Laver et éplucher les poires, découper les en petits dès puis les mettre dans un bol ajoutez y 1 à 2 cuillères à soupe de farine puis mélanger bien et réserver de côté.
  4. Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Incorporer l’huile et le yaourt tout en battant.
  6. Mélanger la farine, la levure et le sel et incorporer-les peu à peu au mélange sans cesser de battre afin d’obtenir une pâte homogène.
  7. Ajouter les morceaux de poires à la pâte à gâteau puis verser dans le moule puis l’enfourner pour 35 à 45 minutes de cuisson .
  8. Vérifier la cuisson en mettant un couteau ou un cure-dent dans le gâteau, s’il sort propre, sortez le, sinon continuer la cuisson tout en surveillant !
  9. A la sortie du four, laisser le gâteau refroidir puis démouler le .
  10. Préparer le glaçage au chocolat; hacher le chocolat noir puis faire bouillir la crème et verser dedans le chocolat haché, laisser reposer 5 minutes puis mélanger pour obtenir une ganache lisse et homogène (vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de beurre ou d’huile pour la brillance)
  11. Une fois le gâteau a refroidi napper le de ganache et décorer le de grué de cacao.

 

gâteau aux poires ganache au chocolat
Bonne réalisation et bonne dégustation !

Le conseil :

Vous pouvez vous en passer du glaçage à ce moment là ajouter des pépites de chocolat à la pâte à gâteau avant de l’enfourner !

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Fiche recette
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Nom
Gâteau aux poires glaçage au chocolat
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Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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