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Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan

Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan

Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan. Salam allaicom, bonjour encore avec la  pâte magique j’en ai fais de délicieux petits pains briochés farcis à la  viande hachée comme des Buns, une bonne  entrée pour le mois sacré de  Ramadan accompagnée d’une Harira marocaine un vrai délice.La recette est simple, facile et rapide à réaliser.Je me suis insprée de chez Touche2saveurs.

 

 

petit pain farci à la viande facile

 

 

 

 

 

Ingrédients : 

*Pâte magique :

1 tasse= 250 ml
2 tasses de farines
3 c-a-s de lait en poudre
30 g de beurre mou
1 c-a-s de sucre
180 ml environ d’eau tiède (tout dépend de l’absorption de la farine)
1 c-a-c bombée de levure boulangère (j’utilise la levure à levée rapide)
1/2 c-a-c de sel

*Farce :

250g de viande hachée
1 oignon
2 gousses d’ail
Sel et poivre
1 càs d’épices à keufta (facultatif)
1 poignée de fromage râpé
2 portion de fromage vache qui rit
1 càs de persil ciselé

Décor :

1 jaune d’oeuf
Graines de pavot ou nigelle ou sésame

 

Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan
Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan

 

 

Préparation : 

Préparer la farce : émincer finement l’oignon et le faire revenir avec les gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, les épices à keufta, saler et poivrer. Faire cuire la viande puis ajouter le fromage râpé, les portions de vache qui rit et le persil. Laisser refroidir.

Préparer la pâte magique comme c’est indiqué dans la recette ici laisser la reposer et doubler de volume .

Diviser la pâte en petites boules. Etaler chaque boule en un rectangle et couper des lanières dans un côté. Placer un cordon de farce sur l’autre farce puis rouler, bien souder et placer la soudure en bas. Déposer chaque petit pain sur une plaque.

 

Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer les pains au jaune d’oeuf dilué avec une càs de lait, parsemer de graines de sésame, pavot ou nigelle .

 

Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan

 

Enfourner jusqu’à cuisson complète 20 min environ.

 

Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan

 

Bonne réalisation et bonne dégustation …

 

Petits Pains Farcis / Entrée Spécial Ramadan

 

 

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Batbout Mkhamer ou Matloue farcis

 

batbout farcis pain recetteP1030534

 

 

 

 

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24 commentaires

  1. j’adore cette pâte un nom qui lui convient à merveille je la fais aussi avec du lait ou du elben

    tes photos mettent l’eau à la bouche

    bonne soirée bisous 

  2. Exactement Natt ça passe partout pain beignet pizza même brioche en salé comme en sucré un vrai trésor bises.

  3. Bonsoir! Tout d’abord je tenais à vous dire que j’adore votre site! Pleins de vos recettes se trouvent dans mes favoris!

    J’ai essayé ces fameux petits farcis! La pâte est super! Pour la farce j’ai fait autre chose. Par contre j’ai un problème, à chaque fois que je fais quelque chose de farcis et que je le met à
    cuire au four, la sauce s’évapore et le pain farci est sec :( ! Avez-vous un conseil?

     

  4. Bonjour Tamara,

    Mille mercis à vous j’en suis ravie ! pour ta pâte avant de fermer vos petits pains essayez de les badigeonner de jaune d’oeuf ou d’eau et pendant la cuisson il faut mettre une coupelle
    d’eau dans le four !

    Cordialement .

  5. Bonjour,

    J’ai réalisé ces petits pains hier pour le ftor et mes invités étaient ravis. Vraiment ils étaient excellents. Très bonne recette. Avec vos doses j’ai pu en réaliser 8 moyens.

    1. Salam Kadija,
      Oui bien sûr dans ce cas là tu remplaces l’eau par du lait ou tu mets un pot de yaourt nature 125 g et tu rajoutes de un peu d’eau pour ramasser la pâte ☺
      Tu me donneras des nouvelles Incha Allah ?
      Ramadan moubarak.

  6. Bonjour merci pour la recette.. Pourriez vous me dire s’il est possible de préparer tout à l avance et de cuire seulement le soir.. Faut il laisser les buns farci au Frigo ou à température ambiante.. J’ai peur qu’il co tinu de lever… Merci d avance

    1. Bonjour,

      Je n’ai jamais testé après vous pouvez les cuire et les réchauffer le soir, car s’ils fermentent beaucoup le résultat ne sera pas top!

      Vous m’en direz des nouvelles!

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