Chocolat Liégeois Recette Facile

Chocolat Liégeois Recette Facile

Recette chocolat liégeois facile dessert Ramadan, le chocolat liégeois, une déclinaison du  café liégeois, mais où le café est remplacé par du chocolat, est un  dessert constitué d’une  crème dessert lactée au chocolat surmontée de crème chantilly.Un pur délice pour vos soirée ramadanesque frais et gourmand.La recette est très facile à réaliser et c’est encore meilleur que le chocolat liègeois du commerce. Testez vous m’en direz des nouvelles .

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Ingrédient : Pour 8 grandes verrines

Pour la crème dessert au chocolat :

• 250 gr de chocolat 60% de cacao minimum
• 100 gr de sucre fin
• 50 gr de maïzena (fécule de maïs)
• 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
• Une pincée de sel
• Une càs de beurre demi-sel (facultatif)

Pour la crème chantilly :

• 20 cl de crème liquide entière (minimum 30% de MG).
• 2 cuillères à soupe de sucre glace.

Préparation :  

1. Couper le chocolat en morceaux dans une casserole.
2. Ajouter le sucre, un soupçon de sel et un peu du litre de lait.
3. Cuire doucement pour fondre le chocolat.
4. Dans un bol mettre un peu du lait restant et faire fondre la maïzana.
5. Ajouter à la casserole le reste de lait et le mélange lait-maïzena .
6. Continuer sur feu un peu moyen (légèrement plus haut que moyen)
7. Ne pas cesser de touiller, bien dans les bords aussi.
8. C’est terminer quand vous avez la consistance d’une crème qui  nappe la cuillère (elle prendra encore un peu au frigo)
9. Remplissez les verres et laisser refroidir un peu et mettre au frigo pendant 2 heures minimum.

Préparer la chantilly :

1. Pour la chantilly : mettre un saladier, les fouets du batteur et la crème liquide au frigo.
2. Fouetter la crème en chantilly ferme. Lorsqu’elle commence à prendre ajouter le sucre et battre encore quelques minutes.
3. Déposer la chantilly sur la crème chocolat froide à l’aide d’une poche à douille.
4. Réserver au frais. 

Décorer avant de servir de cacao ou d’une sauce chocolat.

Bonne réalisation et bonne dégustation …

Pour plus de recette de dessert pour le mois de Ramadan par ici :

Recette Dessert pour Ramadan & été 2013

Inspiration 750 g

Chocolat Liégeois Recette Facile

Le chocolat liégeois une déclinaison du café liégeois, mais où le café est remplacé par du chocolat, est un  dessert constitué d’une  crème dessert lactée au chocolat surmontée de crème chantilly.Un pur délice pour vos soirée  ramadanesque frais et gourmand.La recette est très facile à réaliser et c’est encore meilleur que le chocolat liègeois du commerce.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8

Calories 280 kcal

Ingrédients

  

Pour la crème dessert au chocolat :

• 250 gr de chocolat 60% de cacao minimum
• 100 gr de sucre fin
• 50 gr de maïzena fécule de maïs
• 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
• Une pincée de sel
• Une càs de beurre demi-sel facultatif

Pour la crème chantilly :

• 20 cl de crème liquide entière minimum 30% de MG.
• 2 cuillères à soupe de sucre glace.

Instructions

 

• Couper le chocolat en morceaux dans une casserole.
• Ajouter le sucre, un soupçon de sel et un peu du litre de lait.
• Cuire doucement pour fondre le chocolat.
• Dans un bol mettre un peu du lait restant et faire fondre la maïzana.
• Ajouter à la casserole le reste de lait et le mélange lait-maïzena .
• Continuer sur feu un peu moyen (légèrement plus haut que moyen)
• Ne pas cesser de touiller, bien dans les bords aussi.
• C’est terminer quand vous avez la consistance d’une crème qui nappe la cuillère (elle prendra encore un peu au frigo)
• Remplissez les verres et laisser refroidir un peu et mettre au frigo pendant 2 heures minimum.

Préparer la chantilly :

• Mettre un saladier, les fouets du batteur et la crème liquide au frigo.
• Fouetter la crème en chantilly ferme. Lorsqu’elle commence à prendre ajouter le sucre et battre encore quelques minutes.
• Déposer la chantilly sur la crème chocolat froide à l’aide d’une poche à douille.
• Réserver au frais.