Cake moelleux au citron facile ;

 

Salam allaicom,bonjour un délicieux Cake au citron moelleux, légèr et fondant à souhait ,une recette facile et inratable pour les gourmands rien de plus bon!J’ai bien vu des recettes sur la blogosphère de Felder Cyril Lignac ..etc mais moi j’adopte la recette de ma chère maman c’est la meilleure croyez moi!!!Je vous invite à le faire un pure délice.Le glaçage est facultatif,vous pouvez bien vous en passer c’est aussi bon et fondant sans.

cake moelleux au citron facile

 

Ingrédients:  

200 g de beurre

200 g de sucre

4 oeufs

Zeste de 2 citrons non traités

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour l’imbibage (Facultatif):

Jus d’un citron (50ml)

50 g de sucre glace

 

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Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 40 min  Total : 55 min  

Préparation :

 

Préchauffer le four a 180 degrés – th 6.

Prélever le zeste des 2 citrons. Réserver.

Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser tiédir .

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

 

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Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre,

ajouter le beurre fondu,zeste de citron battre encore.

Sans cesser de mélanger, verser le mélange farine-levure, puis incorporer délicatement et à l’aide d’une maryse les blancs d’oeufs montés en neige avec une pincée de sel.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné de 24 cm de longueur et glisser celui-ci dans le four.

 

 

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Enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson jusqu’à ce que le cake soit brun doré.

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du cake elle doit ressortir propre.

 

 

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Pendant La cuisson du cake préparer le glaçage:

Tamiser le sucre glace puis le mélanger au jus de citron . Réserver.

Juste après la sortie du four, Verser le glaçage sur le cake de façon régulière .Laisser reposer dans le moule environ une heure.

Démouler délicatement le cake et déguster aussitôt

Bonne réalisation et bonne dégustation…

 

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