Ramadan Moubarak 2022 رمضان مبارك . Le mois béni de Ramadan est là, et à toutes et à tous les musulmans j’aimerai souhaiter un mois de paix, de sérénité, de bilan et de réforme. Un mois de jeûne, de prière, de méditation et d’amour…
Ramadan Moubarak 2022 رمضان مبارك
Où que vous soyez, n’hésitez pas à venir en aide aux nécessiteux autour de vous , ce sera le meilleur moyen de donner sens et force à ce mois d’introspection personnelle et de solidarité universelle.Je vous ai mis un index de recettes assez simples et faciles à réaliser pour bien profiter de ce mois béni sans pour autant passez des heures en cuisine ! Je ferai de mon possible pour vous publier de nouvelles recettes Incha ALLAH durant ce mois béni !
Ramadan Moubarak 2022 رمضان مبارك
Je vous ai mis un index de recettes assez simples et faciles de l’année 2015 ainsi que Recettes Ramadan 2017 des plats et soupes, Entrées chaudes et froides faciles / Ramadan 2016 Gâteaux au miel et pâtisserie orientale ramadan 2017, pain et galette arabe ramadan 2017 à réaliser pour bien profiter de ce mois béni sans pour autant passez des heures en cuisine ! Je ferai de mon possible pour vous publier de nouvelles recettes et menus durant ce mois béni et de vous rajouter d’autres index de Gâteaux, desserts, boissons, pains … etc !
Que Dieu vous aime, vous accompagne et vous protège de Son amour et de Sa lumière et qu’Il accepte notre jeûne et nos invocations .
Fraternellement, affectueusement.
Saléha.
Ramadan Moubarak 2022 رمضان مبارك
Ingrédients
Le bouillon
- 250 g de viande coupée en petits morceaux
- 1 gros oignon
- 50 cl de coulis de tomates 3 grosses tomates épluchées
- 150 g de pois chiches trempées la veille
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 80 g de lentilles
- 5 branches de céleri
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 pincée de Ras el hanout
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de beurre rance smen
- 50 g de pâtes cheveux d’ange
- 2 litres d’eau
La Tadouira
- 180 g de farine j’en ai mis que 100 g
- 360 ml d’eau 200 ml pour moi
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Pour servir
- 1 citron
Instructions
- Dans un mixeur, mettre l’oignon coupé en 4, les feuilles de céleri (on garde les tiges pour parfumer la soupe), la coriandre puis verser de l’eau et mixer le tout finement.
- Dans une cocotte minute, faire revenir dans le smen ou l’huile les morceaux de viande puis ajouter le mélange eau oignon herbes mixé précédemment, les pois chiches, les lentilles, le bâtonnet de cannelle et les tiges de céleri.
- Dans le même blender mettre les tomates coupées en 4 ajouter de l’eau et mixer finement jusqu’à obtention d’un coulis de tomates.
- Ajouter ce coulis de tomates dans la cocotte minute puis ajouter le concentré de tomates, le gingembre, le curcuma et mouiller le tout avec 2 litres à 2 litres et demi selon la qualité des pois chiches.
- Fermer la cocotte minute en mettant en marche la soupape, quand la soupape commence à siffler baisser le feu (moyen) puis compter 30 à 45 minutes environ.
- Entre temps préparer le liant en mettant dans le blender la farine et l’eau mixer puis ajouter le concentré de tomates et continuer à mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène qui servira à donner de l’onctuosité à la Harira. Introduire le liant à la soupe en remuant sans arrêt sur feu très doux et en eyant la main légère car la harira ne doit pas avoir la consistance d’un flan donc vous pouvez ne pas utiliser tout le liant le but c’est d’avoir une harira onctueuse mais reste légère.
- Introduire ensuite les vermicelles après avoir porté à ébullition sans oublier de remuer. Saupoudrer du reste de feuilles de coriandre et de céleri ciselés .
- Assaisonner de sel et de poivre puis continuer à mélanger sur feu doux jusqu’à ce que l’écume formé par le liant disparaît compter 5 à 10 minutes environ.
un bon ramadan a toi et tous tes proches
excellent week-end
Merci beaucoup Guy bonne journée.