Gâteau façon crumble aux pommes

Gâteau façon crumble aux pommes

Un délicieux gâteau façon crumble aux pommes ultra moelleux, parfumé à la vanille et garni de pommes ultra fondantes et sucrées à souhait le tout orné de crumble ou streusel pour apporter du croustillant et de la gourmandise à servir à l’heure du goûter avec une bonne boule de glace à la vanille et à napper de caramel au beurre salé un pur délice.

Gâteau façon crumble aux pommes

J’adore ce genre de gâteau réconfortant, facile et rapide à réaliser et qui plait à coup sûr aux petits et aux grands, un dessert succulent à décliner selon l’envie. Des poires, des myrtilles, des bananes, des fraises, des framboises s’y prêtent volontiers, à vous de le personnaliser selon vos goûts. La pâte à gâteau se prépare sans beurre à la crème fraîche liquide ça lui donne une légèreté incomparable et il se conserve bien longtemps quoi que il ne fait pas long feu chez moi.

Recette gâteau façon crumble aux pommes

Ma fille Sirine qui a maintenant 9 ans s’en donne à coeur joie pour réaliser ce gâteau façon crumble aux pommes, je la laisse faire pour assurer la relève, elle prend beaucoup de plaisir à le servir. Généralement je prépare un bon thé à la menthe ou un café au lait comme on faisait à la maison Kahwat alasr (café de 4 heures) il y’a bien des années, nostalgie quand tu nous prends!

Vous trouverez sur le blog d’autres recettes similaires à tester si le coeur vous en dit: Gâteau crumble banane chocolat de Michalak, Gâteau façon crumble aux myrtilles et Gâteau crumble aux poires & au chocolat .

Ingrédients : un moule de 24 cm de diamètre

Pour la pâte à gâteau :

• 200 g de farine
• 60 g de fécule de pomme de terre ou de maïzena
• 150 g de sucre
• 250 ml de crème entière liquide
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 bonne pincée de sel
• 3 à 4 pommes

Pour le crumble :

• 60 g de farine
• 50 g de sucre cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de beurre
• 60 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Beurrer et fariner ou chemiser de papier sulfurisé un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
2. Dans un large saladier ou dans le bol du robot pâtissier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
3. Ajouter la crème entière liquide tout en continuant de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporé.
4. Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
5. Ajouter enfin des dés de pommes et garder des lamelles pour la décoration (2 pommes environ) à la préparation du gâteau.
6. Mettre la pâte à gâteau dans le moule.
7. Disposer les lamelles de pommes d’une façon harmonieuse sur toute la surface du gâteau.
8. Préparer le crumble en mélangeant le sucre, le beurre mou et la farine à la main dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse, ajouter à ce moment la poudre d’amandes et une bonne pincée de sel et mélanger brièvement.
9. Saupoudrer le crumble sur la préparation dans le moule.
10. Enfourner le gâteau pendant à 50 minutes de cuisson à 170°C chaleur statique de préférence préchauffé au préalable jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
11. Passé ce temps, faire un test en piquant le gâteau d’un couteau ou d’un cure-dent pour vérifier s’il bien cuit. Si le couteau ressort humide prolonger la cuisson de 5 minutes.
12. Une fois le gâteau cuit, le sortir du four puis le laisser refroidir avant de démouler sur une grille.
13. Servir tiède de préférence accompagné de caramel au beurre salé ou de glace à la vanille pour plus de gourmandise !

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Comment conserver le gâteau crumble aux pommes  ?

Pour conserver le gâteau crumble aux pommes et préserver sa fraîcheur et sa saveur, voici quelques conseils :

• À température ambiante : Si vous prévoyez de consommer le gâteau dans la journée, vous pouvez le conserver à température ambiante. Placez-le dans une boîte hermétique ou couvrez-le d’un film plastique pour éviter qu’il ne sèche.
• Au réfrigérateur : Pour une conservation de 3 à 4 jours, il est préférable de le garder au réfrigérateur. Enveloppez-le de film plastique ou conservez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.
• Congélation : Vous pouvez également congeler le gâteau pour le garder jusqu’à 1 mois. Coupez-le en portions individuelles, emballez chaque part dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Décongelez-le à température ambiante ou au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster.

D’autres recettes faciles à essayer 

Si vous aimez les gâteaux à base de crumble je vous conseille de tester ces recettes sur le blog :

• Cheesecake crumble aux fruits rouges façon IKea
• Crumble Muffins à la banane
• Gâteau crumble aux fraises et mascarpone
• Brioche à la crème crumble et caramel beurre salé
• Gâteau crumble aux pommes et crème pâtissière
• Carrés crumble aux amandes ultra moelleux
• Crumble cake aux myrtilles (Crumbcake)

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Gâteau façon crumble aux pommes

Un délicieux gâteau façon crumble aux pommes ultra moelleux, parfumé à la vanille et garni de pommes ultra fondantes. Le tout orné de crumble ou streusel et nappé de caramel au beurre salé.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Type de plat Desserts, Goûter

Cuisine Française

Portion 8 personnes

Calories 425 kcal

Ingrédients

  

Pour la pâte à gâteau :

• 200 g de farine
• 60 g de fécule de pomme de terre ou de maïzena
• 150 g de sucre
• 250 ml de crème entière liquide
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique 11 g
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 bonne pincée de sel
• 3 à 4 pommes

Pour le crumble :

• 60 g de farine
• 50 g de sucre cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de beurre
• 60 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel

Instructions

 

• Beurrer et fariner ou chemiser de papier sulfurisé un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
• Dans un large saladier ou dans le bol du robot pâtissier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
• Ajouter la crème entière liquide tout en continuant de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporé.
• Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
• Ajouter enfin des dés de pommes et garder des lamelles pour la décoration (2 pommes environ) à la préparation du gâteau.
• Mettre la pâte à gâteau dans le moule.
• Disposer les lamelles de pommes d’une façon harmonieuse sur toute la surface du gâteau.
• Préparer le crumble en mélangeant le sucre, le beurre mou et la farine à la main dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse, ajouter à ce moment la poudre d’amandes et une bonne pincée de sel et mélanger brièvement.
• Saupoudrer le crumble sur la préparation dans le moule.
• Enfourner le gâteau pendant à 50 minutes de cuisson à 170°C chaleur statique de préférence préchauffé au préalable jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
• Passé ce temps, faire un test en piquant le gâteau d’un couteau ou d’un cure-dent pour vérifier s’il bien cuit. Si le couteau ressort humide prolonger la cuisson de 5 minutes.
• Une fois le gâteau cuit, le sortir du four puis le laisser refroidir avant de démouler sur une grille.
• Servir tiède de préférence accompagné de caramel au beurre salé ou de glace à la vanille pour plus de gourmandise !