Baghrir express sans blender & sans repos (بغرير)

Après le Baghrir (les crêpes aux milles trous) au Blender, je vous propose une nouvelle recette beaucoup plus facile, rapide et surtout inratable cette fois ci sans Blender ni mixeur, il vous faut 5 bonnes minutes pour les réaliser et offrir à votre petite famille un goûter bien gourmand ! Ces crêpes berbères légères, spongieuses et si moelleuses imbibées d’un mélange de miel et de beurre fondu qui se consomment en un rien de temps chez nous en tout cas ça part très vite ! La recette est réussie, la pâte n’a pas besoin de reposer il suffit de mélanger les ingrédients au fouet et de faire cuire les crêpes mille trous dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse, comme des crêpes classique, l’avantage du baghrir c’est que il cuit sur une seule face du coup un gain de temps pour les pressés ! Des fois mon blender dégage une mauvaise odeur de fumée à force de préparer la pâte dedans, il faut que je l’arrête tout les 30 secondes, que je le secoue pour répartir la semoule qui recette dans le fond bref je galére! Cette alternative m’arrange parfaitement . Recette piochée chez la talentueuse youtubeuse Oum yasser une recette inratable rien à changer !

 

Baghrir express sans blender et sans repos
Baghrir express sans blender et sans repos

 

Ingrédients :
Le verre à thé mesure 150 ml
2 verre à thé de semoule fine de blé dur
1 verre à thé de farine
3 verre à thé d’eau tiède
1/2 cuillère à café de sel (+ ou – selon le goût)
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure boulangère instantanée (1 cuillère à soupe )
1 sachet de levure chimique

 

Baghrir express sans blender
Baghrir express sans blender

Préparation :
Dans un verre à thé mettre la levure boulangère et le sucre puis le remplir d’eau tiède mélanger puis laisser agir 2 minutes environ le temps de préparer les autres ingrédients .
Dans un grand bol, mettre la semoule fine, la farine, le sel mélanger à l’aide d’un fouet puis ajouter le mélange levure boulangère-sucre-eau et les deux verres à thé d’eau tiède restants tout en mélangeant avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux .
Une fois le mélange est devenu homogène ajouter la levure chimique et mélanger .

 

Baghrir sans blender et sans repos
Baghrir express sans blender et sans repos

Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y verser l’équivalent d’une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.
La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers.
Retirer la crêpe, essuyer la poêle et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Disposer les baghrir après chaque cuisson sur un linge propre et les tartiner d’un peu de beurre tant qu’ils sont encore chauds pour qu’ils ne se déssechent pas (ne surtout pas les disposer un par dessus l’autre comme pour les pancakes car ils risquent de se coller) .
Remarque :
Vous pouvez passer le bas de la poêle sous le robinet d’eau froide entre chaque cuisson ça permet au baghrir de ne pas coller !
Servir le baghrir bien chaud accompagné de beurre et de miel .
Bonne réalisation et bonne dégustation !

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Fiche recette
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Nom
Baghrir express sans blender & sans repos
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Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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