TARTE & GATEAU

Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé

Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé

Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé .Salam allaicom, bonjour, de délicieux petits choux fourrés à la crème pâtissière au chocolat et garnis de caramel au beurre salé coulant par le dessus, une gourmande pâtisserie qui fond dans la bouche, des sensations de croquant, moelleux et crémeux vous envahisse à plein dent! Un dessert très simple à faire pour épater vos convives ou simplement pour vous faire plaisir.

Ces petits choux ressemblent aux profiteroles sauf qu’ici une crème pâtissiere au chocolat remplace la glace à la vanille et le caramel au beurre salé vient à la place de la sauce au chocolat ! Vous pouvez tout à fait les fourrer de mousse aus fruits pour plus de légèreté !

 

Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé
Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé


Ingrédients :
 

Pour la pâte à choux : 
10 cl de lait entier 
14 cl d’eau
10 g sucre semoule 
4 g sel fin 
90g de beurre 
4 œufs (280 g) 
150 g de farine
Crème pâtissière au chocolat :
90 g de chocolat noir dessert 
500 ml de lait
40 g de fécule de maïs ( maïzena )
2 c. à. café de cacao en poudre
80 g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs
 
Pour le caramel au beurre salé :
100 g de sucre semoule
80 g de crème liquide entière
30 g de beurre demi-sel
Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé
 
Préparation :
 
Réalisation de la crème pâtissière au chocolat :
Dans une casserole, faites doucement chauffer le chocolat en morceaux avec le lait. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, le cacao et la maïzena puis versez petit à petit le lait chocolaté, mélangez. Reversez dans la casserole et laissez épaissir sur feu moyen environ 2 minutes.Mettre la crème pâtissière dans un bol la couvrir de film alimentaire au contact et reserver au frais.
Réalisation du caramel au beurre salé selon la recette détaillée ici puis le mettre au frais.
Réalisation de la pâte à choux selon la recette détaillée ici en prenant soin de faire des choux de 3 cm de diametre .
 
Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé
Garnissez vos choux de crème pâtissièreau chocolat en les perforant par le dessous puis décorer les avec du caramel au beurre salé à l’aide d’une cuillère .
 
Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé
 
Bonne réalisation et bonne dégustation ….
 
Choux Au Chocolat Caramel Beurre Salé

 

chouxéclair,pâtisseriegâteauxdessertchouquetteschocolatcaramel crèmeprofiteroles 

 

2 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bouton retour en haut de la page
situs judi bola situs judi online terpercaya slot online Slot luar negeri no 1 Indonesia adalah slot thailand dengan banyak pilihan provider slot online uang asli, sekali daftar dijamin langsung bisa mainkan semua jenis taruhan online 24 jam. bdslot slot online situs thailand