CONFESERIE CHOCOLAT MIGNARDISE

TRIO DE CHOCOLATS FOURRÉS A LA CRÉME DE PRUNEAUX GINGEMBRE PIMENT D’ESPELETTE

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Salam allaicom,Bonjour mes chéres,aujourd’hui je viens vous présenter mes premiers chocolats maison,depuis longtemps que j’en avais envie!!!Et là l’occasion s’est présentée!!!Ma chére Sandrine m’ a offert des moules pour chocolat chose que j’en avais pas et mon nouveau partenaire La Pruneraie CHASSAT m’a généreusement envoyé de bons produits,une créme de pruneaux,la pulpe de pruneaux et des pruneaux d’Agen de toute beauté,je les remercie beaucoup,j’étais trop gâtée par des produits nobles et de trés bonne qualité La Prunerie CHASSAT se sont des producteurs de pruneaux d’Agen depuis 4 générations sur la commune de Fongrave au cœur du LOT ET GARONNE pour les découvrir plus je vous invite à y aller sur leur site de vente en ligne ça vaut vraiment la peine!!et c’est ici .

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Voila vous l’avez compris mes chocolats sont fourrés à la crème de pruneaux agrémentée de gingembre et de piment d’espelette pour le coté aphrodisiaque!!Je voulais tenter ce mélange pour relever le goût sucré des pruneaux et pour faire d’un simple chocolat maison banal un chocolat d’exception!!!!!

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Ingrédient:

100 gr de chocolat noir  de bonne qualité(au moins 64%cacao).

100 gr de chocolat au lait de bonne qualité.

100 gr de chocolat blanc de bonne qualité.

4 càs de la crème de pruneaux (ou des pruneaux dénoyautés mixés).

1/2 càc de gingembre.

1/2 càc de piment d’espelette.

1 càs d’huile neutre.

Des paillettes alimentaires dorées.

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Préparation:

Faire fondre 2/3 du chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis hors du feu, incorporer 1/3 du chocolat non fondu. Le mettre au point en le mélangeant à l’aide d’une maryse pour qu’il épaississe légèrement et qu’il brille. Le couler ensuite dans les empreintes à chocolat, puis retourner la plaque, la tapoter légèrement pour retirer l’excédent et racler les bords avec une spatule. Réserver au frais pendant 30 min.
Préparer entre temps le fourrage,melanger la créme de pruneaux avec du gingembre et du piment d’espelette,gouter si il en faut encore plus d’épices rajouter.

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Sortir les moules du frais,mettre une noix de fourrage au centre du moule(ça peut être plus selon la taille du moule car il faut pas que ça déborde sur le coté) puis remplir les moules de chocolat fondu!!Tapoter un peu pour égaliser et chasser les boules d’air.mettre au frais pendant une heure avant de démouler.

Une fois démouler,les deposer sur un plat et les laisser secher pendant deux heures dans un endroit frais et sec.

Faire la même chose avec le chocolat au lait et le chocolat blanc.

Garder les chocolats dans une boite hermétique dans un endroit frais et sec.

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Idéal pour offrir à son mari non!!!!!Dans un petit coeur rouge avec amour!

P2280123.JPGBonne réalisation et bonne dégustation…

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Encore merci à ma chére Sandrine pour ces moules et à Christiane et son fils David pour leur produits d’exception…

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Alors vous en pensez quoi de mes petits délices?!!!!!!!!!

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Je participe avec mes trio de chocolat fourrés de crème de pruneaux gingembre et piment d’espelette au concours organisé par le blog gourmand de COOK-WITH-LOVE.Y’aura trois coffrets de chocolat à gagner cliquer sur le logo pour plus de details.

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73 commentaires

  1. Bravo pour ces délicieux chocolats !! les moules me disent quelquechose ! Lol !! tu as oublié un concours aphrodisiaque, regarde sur mon blog si tu veux, il va avoir de la chance Nabil !! Bravo
    et gros bisous !!

  2. coucou ma chérie! encore une de tes merveilles! les photos sont superbes, trés belle présentation, j’adore! une tuerie ces chocolats! je te souhaite bonne chance pour le concours! si t’as besoin
    de votes je suis là!!!! grosse boussa

  3. Coucou,

    Encore une excellente et très gourmande recette de bonbons délicieux et savoureux à souhait, tu es vraiment très douée en pâtisserie/confiserie, l’idée des pruneaux/gingembre et piment
    d’Espelette est superbe !! j’adore ! un tout grand merci à toi, je te souhaite une très belle journée, bisous

    Jacqueline

  4. Bonsoir ma belle,

    Excuse-moi, je suis tard, j’ai eu une journée très dure.

    Tu sais tout faire, tu m’épates !

    C’est magnifique.

    Bravo tu es un as en cuisine !

    Bonne soirée, une envolée de bisous.

  5. Hummmmm, tes chocolats sont magnifiques et leurs saveurs me séduisent terriblement ! Je craque pour ton moule en forme de coeur aussi , il est trop beau ! Tu vas ns faire un joli gâteau
    avec ça et j’ai hâte de voir le résultat !   Bises ma belle

  6. Olalaaaaa une tuerie tes chocolats !

    Réalisés à la perfection, hummm ça m’a donné envie, et la présentation toujours au TOP ! Gros bisous ma douce et bon vendredi !

  7. Selem Wa Aleikouuuum ma chériiie je passe te faire un petit coucouu !! Juste pour te dire que tu est tagué sur mon blog, passe faire un tour et répond au jeeu hihi !! Groos bisouuuuuu pressé de
    lire tes réponses hbibaa ! 

  8. ce que j’en pense waaaaw mes yeux sont restes fige sur ta jolie boite a bijoux pcque ce sont vraiment de petits bijoux ces chocolat gourmands, je pense que Severine faisait allusion a toi sur mo
    nblog tantot loll

    En tt cas je decouvre ton blog et je ocntinue ma tournee

    Bizzzz

  9. Coucou ma douce,

    J’espère que tu te portes bien, je voulais égaement te remercier d’avoir relayé l’info du concours sur ton blog… gros bisous oukhty et bon week end !!!

  10. Salam ma chére ohhhhh merci ça me touche beaucoup !Amine pour les ENFANTS car j’en ai qu’une petite fille j’ai perdu un petit garçon allah yarhmou wa aàwadhni kheir inchallah!!!araka
    allah fiki prends bien soin de ta famille bisous.

  11. Salem Saleha !!

    j’adore tes chocolats tu devrais ouvrir une chocolaterie online en faire sur commande a offrir pour les fetes !! ils sont vraiment magnifique et joliement decore avec le coffret rouge !!

     et aussi bonne chance si on doit voter fais le moi savoir !!

    bizzz

  12. Salam ma chére,

    Mille mercis je sais que je peux compter sur toi pour l’instant rien n’est prononcer mais si c’est le cas tu seras au courant gros bisous ma chére.

  13. Salam sartek ma soeur pour cette spendide déco pour tes chocolats on se croira au mille et une nuit niveau présentation et aspect des chocolats trop beau rien à dire par contre je ne peux te dire
    si ton mariage chocolat avec epices si cela marche dommage que l’on ne puisse pas gouter j’aime les nouveautés et je
    trouve pas mal ton blog toujours tes photos de tes recettes trop soigné j’aimeeeeeeeeeeeee gros bisous

  14. La recette me parait extra. Avant de me lancer j’aimerais savoir quand on utilise la cuillère à soupe d’huile. On n’en parle pas dans ta recette !
    Merci de ta réponse,

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