TAJINE & PLAT MIJOTE

TAJINE AUX PETITS POIS ARTICHAUTS

 

Tajine aux petit pois artichaut

Bonjour,un Mercredi qui s’annonce très froid,eh oui les températures chutent,et rien de plus bon qu’un petit Tajine chaud!!!Voila sa recette elle si simple et le résultat est si savereux.

 Ingrédients:

400g de viande d’agneau(le gigot de préférence).

250 g d’artichauts(pour moi 6 petits fonds d’artichauts).

 1 gousses d’ail écrasées, 1/2 oignon.

1/4 de verre à thé d’huile. 

1/2 cuillère à café de gingembre,de curcuma,de paprika et de cannelle.

Du sel et du poivre.

1 tomate épluchée et coupée en dés,sinon 1 c à s de concentré de tomate.

L’écorce d’un citron confis.

300 g de petits pois décortiquées.

De l’eau.

Préparation:

Faire saisir la viande dans un tajine ou dans une marmite avec l’huile d’olive,l’oignon, le sel, l’ail et les morceaux de tomate.
Dès que l’oignon est sué, ajouter les épices(sauf paprika que vous ajouteriez au moment d’ajouter les petits pois),les cubes saveurs,puis remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Ajouter de l’eau jusqu’à ce que tout les ingrédients soient recouverts.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn.
Ajouter les petits pois et faire cuire à couvert 10 mn de plus. Ajouter de l’eau si nécessaire.

Disposer ensuite les fonds d’artichauts dans le tajine et ajouter l’écorce du citron confis,puis laisser mijoter environ 10 autres mn.
Servir le tajine chaud avec la sauce.

tajine au petit pois artichaut

  Bonne réalisation et bonne dégustation.

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41 commentaires

  1. Merci beaucoup Oumzakino pour ce geste sympa!!!et heureuse que ma cuisine te plaie!!!je vais repondre au tag!!!je t’embrasse fort!!bonne journée.

  2. Merci Sarah t’es choux!!!!!!!!Je voulais t’inviter pour le Tag mais j’ai remarqué que t’etais deja invité!!!!!gros bisous.

  3. Merci ma chére!!au fait je t’ai envoyé les petits gateaux j’espere qu’ils vont venir sains et saufs car la poste ne font jamais attention en colissimo tu les reçois jeudi
    inchallah!!bisous tu me dira ce que tu en penses c’est juste pour gouter!!!!!!!!!!salam ma belle.

  4. Merci ma belle t’es choux trés heureuse qu’il teplais tant!gros bisous ma chére passe une trés bonne soirée. au fait je voulai te laisser un com sur les tomates farcie qui sont un delice
    succulent mais ça passe pas!!

  5. Merciiii beaucoup pour la recette ! J’ai une tonne de petits pois et je ne savais pas trop quoi en faire… Mdr Bisouuux ma Salèhaa en tout cas, il donne vraiment enviie ton tajiiine Miiam !!

  6. coucou ma biche!! hummm j’adore ce tajine bien piquant bien relevé ! je met la viande coté et j’avale le reste!!! attend moi alors pour le déjeuer hihihihihi boussa

  7. Bonjour ma belle,en forme comme d’hab et reveil matinale que de la fraicheur c’est pour ça que tu te rejouis de cette beauté!régale toi je t’attends t’inquiete!bonne journée ma
    cherie.bisous.

  8. Alors là c’est kif kif t’as qu’à lui faire ce tajine il sera content hihi!!!!!moi aussi je le fais souvent pour la même raison!bisous ma chére.

  9. Mdr t’es choux!!!!!!!!!!alors les exams j’espere que ça s’est bien passé?!!!!!!!!!!!tu es tjr présente ma cherie je t’en remercie!gros bisous ma Ouissam.

  10. Ah oui,au fait ce tajine avec ton pain plat maison est une tuerie!!miam et rien de plus bon que de saucer avec le pain ham ham,j’en prends volentier ton pain!!!!!!

  11. Merci ma cherie au fait les mandarines sont en route!!!!!!!!!!!!!gros bisous ma belle!ta brioche est super bonne et je n’ai pas pu poster le com hier ça bloquait!

  12. Allah yssalmak ma chére,je l’ai republié par defaut mais ça te fait si plaisir alors trempe le matlou dedans !moi je suis dacors !!!!!!et je passerai chez toi pour déguster tes divins
    moelleux à crépe dentelleeeeeeeeee.miammmmmm bisous ma cherie.

  13. Bonjour ma chére,merci de ta confiance j’espere le voir et le déguster avec les yeux prochainement dans ton gourmand blog bon debut de semaine bisoussssssss

  14. Bonjour ce tajine a l air succulent je vais tenter par contre j avais une question dans l explication de la recette tu parles de cube saveur mais tu n en fais pas mention dans la liste d ingrédient combien y en fait il et de quel type
    Merci d avance

  15. Bonjour ce tajine a l air succulent je vais tenter par contre j avais une question dans l explication de la recette tu parles de cube saveur mais tu n en fais pas mention dans la liste d ingrédient combien y en fait il et de quel type
    Merci d avance

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