GATEAU ALGERIEN MODERNE ET TRADITIONNEL DE FETES

MCHEKLA OU MCHAKLA GATEAU ALGERIEN MODERNE

Bonjour à toutes,comme je vous ai promis,je poste aujourd’hui la recette de mes derniers gâteaux faits pour l’AID ADHA de cette année!!!j’ai déjà publié trois d’entre eux et je clôture par MCHEKLA un gâteau algérien par excellence,avec son goût d’amande parfumé au miel et au fleur d’oranger,j’en ai déjà partagé ce plaisir gourmand avec des blogueuses et le résultat a été très satisfaisant,donc c’est vraiment à tenter!!sans tarder voila la recette.

 

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Ingrédients :

Pour la pâte:

250 grs de farine.
75 grs de margarine.
1 pincée de sel.
1 càc de vanille.
Eau de fleur d’oranger.

250 grs d’amandes en poudre.

125 grs de sucre glace tamisé.
2 à 3 blancs oeufs.
1/3 càc d’arôme de citron. 

1 càc de vanille.

Du miel et des paillettes alimentaires dorées.

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Préparation:

Dans une terrine,mettre la farine y ajouter la margarine ramollie,les travailler,ajouter la pincée de sel,la vanille.Mouiller avec l’eau de fleur d’oranger,jusqu’à obtention d’une pâte assez dure,pétrissez la pendant quelque minutes puis la couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer pendant 2 heures. 

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Mélanger les amandes moulues et le sucre glace,puis les re-mixer ensemble.Ajouter l’extrait de citron,la vanille et mouiller avec les blancs d’oeufs un par un,pour obtenir une farce ferme.

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Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau pâtissier(passer la dans la machine à pâte n°1,n°3 puis n°5,si vous n’avez pas de machine juste avec le rouleau abaisser la très finement).

Mettre la pâte et en dessous une couche de farce,et en dessus la pâte aussi,à l’aide d’un emporte pièce rond de diamètre de 4 cm dentelé découper des ronds.Puis décorer avec le nakache tout le pourtour du gâteau.Décorer chaque gâteau avec les 4feuilles et une fleur découpés de la pâte,et la fixer avec un pignon de pin.

Enfourner au four moyen pendant 20mn.dés leur sortie du four tromper les dans du miel parfumé d’eau de fleur d’oranger puis saupoudrer de brillant alimentaire.Présenter les dans des caissettes dentelées.

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Bonne réalisation et bonne dégustation.

64 commentaires

  1. J’adore ces gâteaux !!! ils sont trop beaux et on l’air trop bons !! J’aimebien ta déco floral avec les 4 feuilles et la fleur ! Tu devrais proposer une photo pour le thème fleur du concours
    Mimitouti !! Ben oui, pourquoi pas participer à plusieurs thèmes ? Plus de chance de gagner !!

    Aller, bisous !! Beau travail !

  2. Merci ma cherie je l’ai fait!!!!!!!!je la propose en dernier avec les gateaux sans cuisson!!!!!!!!!bisous ma belle merci pour ton com et pour le vert et l’orange!!!!!!!!!?à toute
    mail!!!!!!!!

  3. Merci Mirinda,sois la bienvenue sur mon modeste palais j’espere que t’y passera d’agréable moment de gourmandises lol!!!!!!!mille mercis pour ce com et ce coeur rouge fleuris!!bisous
    gourmands.

  4. J’ai fait le tour du blog et je dois dire que j’ai eu un coup de coeur pour le tien. J’ai imprimé quelques recettes et bien entendu je te tiendrai au courant du résultat inchallah. Je me suis
    inscrite à ta newsletter car je ne veux plus rien manquer lol ! Tu es douée en patisserie orientale et je te félicite ma chère !  et

     

    pour le partage.

  5. Oh je te remercie infiniment pour ce beau geste et ces mots qui me touche vraiment!!!!!!!!!!je suis qu’à mes debuts et ravie que ma patisserie te plaise c’est trés encourageant pour
    moi!!baraka allah fik ma chére Mirinda!!au fait j’ai participé à ton concours mais je n’ai pas eu un succes fou mais là je crois que si!lol!!merci pour ces fleurs!!je t’embrasse fort!!moi je me
    suis inscrite y’a longtemps car j’adore ton blog y’a que des merveilles!!et si on parle de douée c’est bien toi machallah.

  6. hummm y’a que du beau et du bon chez toi ma poulette! je ne te lance pas de fleurs ce n’est que la vérité woualah c’est vrai! ton blog est merveilleux t’as des doigts de fée! continues allah
    ibarak bisousssssssssssssssssssssssss

  7. Oh ma cherie je commence à avoir la grosse tête hihi lol!mais wallah tes compliments me’encouragent davantage et je suis vraiment fiere d’etre parmis vous et ravie qu’une si belle femme
    se prénomme comme moi hihi lol!!!!!!!!!!!bisous gourmands et chaleureux pour ma saliha adorée.bonne soirée.

  8. Merci Sabrina,sois la trés bienvenue sur mon modeste palais,et mille merci pour ton passage,passe une bonne journée,bises.

  9. Ils sont merveilleux tes gâteaux !  Ils sont parfaits , pas un défaut, et je me doutes qu’ils devaient être supers délicieux !!!  Merci au fait pour ce joli bouquet que tu nous a offert
    via ta newletter !  C’est un plaisir de te lire et admirer tes délices dans ce magnifique palais ma belle!  Continue comme ça , je te fais de gros bisous ma Saleha                         *Séverine*

  10. Merci ma cherie t’es un amour comme à ton habitude ma chére cousine hihi lol!!!!!!promis la prochaine fois j’en ferai et je t’enverra ok!!!!inchallah!!!!si elles te plaisent tant autant
    te faire plaisir lol!!!!!!!!!!un grand merci géant pour tes compliments qui me touche tout au fond de mon coeur!!!!!!!je t’embrasse fort ma Séverine

  11. Merci Saliha pour ton passage, je viens de découvrir ton blog, il n y aque des très très bonne srecettes, bravo Saliha!!!

    Je vais m’inscrire à la newsletter pour ne plus rater tes nouvelles.

    Bonne journée

  12. Merci Lalla fatima,c’est gentil de ta part de venir le visiter et me laisser ce jolis coms!!!!c’est sympa,moi j’ai fais pareil car j’adore ton blog,bises et bon vendredi.

  13. Merci Fantaisie ça fait longtemps,je viens souvent sur ton blog des y’a du nouveau je reçois bien tes news  mais des fois je ne laisse pas de coms,mais sache que tout est super
    gourmands comme à ton habitude!!!!bises ma belle.

  14. Oh merci Taka c’est un réel plaisir de te recevoir sois la bienvenue!j’espere que tu te régalera autant pour les prochains delices!lol!bisous gourmands.

  15. Bonjour,Macarons etc,ravie de te recevoir chez moi à mon modeste palais lol!!!et heureuse que mes patisseries t’ont plu!!passe une bonne journée bisous.

  16. coucou Saleha !!

    excuse moi du retard aujourd c t la fete des meres loll je voulais debrancher un peu et il fait trooop chaud mama mia loll c toi qui a fait ces gateaux macha allah ma belle saleha khmousse 3like
    moi les gateaux algeriens dommage je ne suis pas tres douee pffff et pourtant c les meilleurs je trouve :) c bientot le mariage de mon frere et j’aimerai bien lui faire plaisir loll

    bizz ma belle

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