CUISINE ASIATIQUEPLAT ALGERIEN MAROCAIN & D'AILLEURS

OMELETTES ROULÉES A LA JAPONAISE

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Salam allaicom,bonjour mes chéres,j’adore manger les plats asiatiques mais je n’ai jamais fait un de ma vie!!!!Je trouve que leur nourriture est bien équilibrée et très bonne!!!L’occasion est venue pour moi d’en préparer un!!!!!Je voulais faire simple mais bon je ne prends pas de risque d’habitude surtout que j’ai deux bouches affamées à faire nourrir!!!voila les Omelettes Roulées à la Japonaise.P5130680.JPG

Donc voila une recette simple,rapide et très bonne à faire et à refaire,je l’ai déniché sur le livre La Cuisine ASIATIQUE que m’a généreusement offert ma chére Sandrine!!P5130667.JPG

Ingrédients:

8 oeufs.

1 cuil. à café de mirin(vinaigre de riz pour moi).

1 cuil. à café de sucre.

1 cuil. à soupe de sauce de soja.

2 cuil. à soupe d’huile.

Pour le fourrage:

200 g de champignons de paris ou de champignons noirs.

2 gousse d’ail.

2 cuil. à soupe d’huile de sésame.

Poivre.

Accompagnement:

2 concombre.

12 bâtonnets de surimi.

100 g de radis blanc râpé.(j’en ai pas mis).

Pour la sauce d’accompagnement:

2 cuil. à soupe de vinaigre.

1 cuil. à soupe de mirin(vinaigre de riz pour moi)

1 cuil. à soupe de sauce de soja.

1 cuil. à soupe de sucre.P5130679.JPG

Préparation:

Commencer par faire sauter les champignons coupés en tout petits morceaux dans une poêle chaude avec deux cuil à soupe d’huile de sésame et les deux gousses d’ail râpées,saler un peu et poivrer,puis réserver pour farcir les oeufs cette étape et facultative vous pourrai ne pas les garnir ou même d’utiliser des légumes notamment des épinards.Moi j’ai préféré les fourrer de champignons.

battre les oeufs avec le mirin,le sucre et la sauce de soja.

Faire une première omelette avec un quart des oeufs battus.La déposer sur un linge.Faire une deuxième omelette avec le deuxième quart des oeufs battus.Poser la deuxième omelette sur la première,les garnir de champignons et les rouler ensemble en les pressant avec le linge.

Procéder de la même façon pour faire un second rouleau d’omelettes.P5130691.JPG

Pour servir,découper les rouleaux en tranches de 2 cm d’épaisseur.Les disposer sur un plat de service.Décorer avec des concombres coupés en rondelles avec des morceaux de surimis.P5130687

Accompagner d’une coupelle de la sauce que vous aurez préparer au préalable en mélangeant tout les ingrédients cités dans l’ordre ou juste avec avec une sauce de soja.P5130660.JPG

On peut manger les omelettes chaudes ou froides,en entrée ou même en faire un plat comme j’ai fait pour le dîner d’hier soir.P5130677.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation…P5130672.JPG

Je particpe avec ce plat asiatique au vinaigre de riz au concours organisé par le gourmand blog de Sagweste en partenariat avec Melfor sur le théme du Vinaigre pour les modalités du jeu c’est par ici

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32 commentaires

  1. Bonsoir Saléha,

    Je valides la recette et vraiment tu l’a bien fait car rien qu’en voyant les photos j’en avais l’eau à la bouche. Bravo ma belle et msahatkoum car le plat devait bon. N’est-ce pas ? Merci de
    particper au concours cela me fait très plaisir et rendez-vous le 1er mai 2012 pour les résultats. Je te souhaite une belle soirée et à très bientôt

    Bisou

  2. oh, je suis super contente que le livre t’es plu !! t’es pas difficile et c’est super !! aussi Mirinda va être très contente que tu participe à son concours !! et puis c’est magnifique c’est
    omelettes roulées et super bien présenté !! bcp mieux que ma participation très fade ! je te souhaite bonne chance ma chère !! bisous et à bientôt !

  3. yumyyyyy j’adore cette facon de manger les roulees yaatik essaha !! je te souhaite une tres bonne chance ma belle j’espere que tu obtiendras qlq chose et si on doit voter n’hesite pas el habiba
    !!

    bizzz et bonne soiree !!

     

  4. T’es choux ma chére ahhhhhh tu devras participer toi aussi hen!je sais que t’as le materiels pour ça hennnnnnn gros bisoussssssssssss

  5. Ahhh tres bonne recette, bravo ma chere je n’ai jamais manger chinois non plus et avec ta belle recette tu me donne envie d’essayer, merci Saléha, bonne soirée ma belle, bisous a toi et a Sirine.

  6. Salam!!! bah c’est une belle réussite ma chère, moi aussi je suis attiré par la cuisine asiatique mais jai jamais osé en faire moi même surtout que chez moi, les enfant et mon mari
    n’aiment pas trop le changement mais ton plat est très beau et surement bon, bonne soirée

  7. Salam ma chére oui je suis de ton avis mais cette fois ci ça s’est passé et bien la petite Sirine a adoré et le Papa aussi car l’omelette on aime et c’est la farce qui change tout moi je
    l’ai rajouté dans la recette y’a pas donc tu peux l’essayer c’est sympa bisoussssssss

  8. mmmmm on va devoir se brider les yeux loll et passer a table une vraie atmosphere asiatique !! si on doit voter fais moi signe pour ton concours 🙂

    bizzz

  9. Kikoo

    je viens t’annoncer que tu esla gagnante de mon concours avec Melfor;)))

    Bravo car ta recette est vraiment originale! Je compte la faire prochainement du coup pour te rendre honneur.

    bisou

    sag

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