Salam allaicom,bonjour mes chéres,je vous propose aujourd’hui une recette de muffins que j’ai réalisés il y’a un moment avec des cerises séchées que j’ai reçues de la part de mon partenaire Cracky fruits,et de la poudre d’amande grillée pour donner plus de goût aux gâteaux.Un pure délice,j’en ai déjà fait des muffins aux mirabelles séchées et c’est fut une réussite donc je récidive.La recette est très simple,elle a été inspirée de chez Touche de saveurs et j’en ai apporté quelque changements.

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Ingrédients:

1 oeuf.

1 blanc d’oeuf.

35g de cassonade.

35 g  de poudre d’amande.

Extrait d’amande.

75g de crème fraîche épaisse.

80g de farine.

1cc de levure chimique.

1 pincée de sel.

80g de cerises séchées ou nature.

3 càs de sirop de fruits rouge ou de lait.

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Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Garnir 6 empreintes à muffins de caissettes.

Mettre les cerises séchées à tremper dans du sirop de fruits rouges ou du lait.

Battre l’oeuf, le blanc d’oeuf et la cassonade. Ajouter la crème, les amandes en poudre que j’ai passée au poêle 5 minutes a feu doux pour la griller un peu, l’extrait d’amande (au goût). Terminer par la farine, la levure et le sel tamisés.

Ajouter au dernier moment les cerises séchés avec leur jus.

Répartir la pâte dans les caissettes jusqu’aux 2/3 et enfourner 20-25 min.

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Bonne réalisation et bonne dégustation….

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Un délice réalisé en partenariat avec Cracky Fruits.

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