Montécaos aux amandes / Ghribia aux amandes Facile
Salam allaicom,bonjour Ghribia, Ghribiya, Montécaos ou les Mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie maghrébine et andalous et se mangent généralement à l’époque des fêtes. En fonction des ingrédients qui entrent dans la composition de ces biscuits, on peut distinguer divers types de mantecados.
Cette pâtisserie vient du mot espagnol manteca, qui signifie graisse.
On peut les faire à l’huile d’arachide, puis on y ajoute de la farine et du sucre. Ils peuvent être parfumés d’un zeste de citron, à la cannelle, mais aussi au chocolat ou à la noix de coco.
Je vous propose aujourd’hui une recette bien délicieuse aux amandes de ma chère Djouza j’ai un peu modifié la forme et inséré une amande au centre de la Ghribia.
Ingrédients:
150 gr de beurre ou margarine ramolli
4 cuillères à soupe d’huile neutre
50 gr de sucre glace
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1/2 cuillère à thé de levure chimique
250 gr de farine
50 gr d’amandes moulues
Quelques amandes entières (facultatif)
Préparation :
Battre le beurre, l’huile et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez la vanille, les amandes moulues puis la farine mélangée à la levure chimique. Travaillez le tout pour obtenir une pâte que lorsque qu’on la sert dans la main forme une boule.
Façonnez des boules de la grosseur d’une noix. Les mettre dans un moule à presse celui du Maamoule ou autre. Retournez en donnant une pression afin de donner la forme. Retirez délicatement le gâteau et posez le dans un plateau non beurré.Mettre au centre de chaque ghribia une amande.
NB : farinez le moule à emprunte avant de former le biscuit.
Préchauffez le four th. 180° et enfournez les gâteaux pour 12 minutes environ. Ces gâteaux sont très mous à la sortie du four. Laissez bien refroidir avant de les toucher.
Bonne réalisation et bonne dégustation …
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Ma recette de Ghribia est élue par Libé Food
Based on 2 Review(s)
Ce qu’ils sont beaux et délicieux! Bises!
elles sont magnifiques et hop une au passage
bonne journée bisous
rrible tes montécaos ! parfaits accompgnés d’un bon verre de thé !!!
c’est bon ça! j’adore! les tiens sont magnifiques! merci pour la recette!
Ohhh c’est top ça ausssi!!! miaam miaaam!! bisouuu hbiba
de délicieues gourmandises avec un petit café
je te souhaite une bonne soirée
Je raffole de ces gateaux, c’est tellement bon!
salam alayki j’espere que tu va bien?
humm un delice j’aime trop c petit gateau bravo tu les a bien reussi bizzzzz
que de belles patisseries chez toi !!!
ce qu’elles sont belles ces p’tites mignardises 🙂 bisou
tu est en mode gateau en ce moment !! Ramadan et la féte de l’aid oblige !!
saha ftourek Saleha
bisous
Exactement chère Nadjet je ne dis pas le contraire saha ftourkom.
coucou saléha humm j’adore el ghribia yatik el saha , saha ftourek bizzz
salam alayki
miammmm j’aime bcp c’est petit gateau avec du thé un regale !!!
Allah Ybarek fik habibti saha ftourkom.
Wa allaicom salam ma chère tout comme moi saha ftourkom bises.