AU GLACAGE ROYAL

M’khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien

M’khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien

M’khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien . Un M’khabez Mkhabaz ou Mkhabez à la poudre de flan à la fraise, une délicieuse pâtisserie algérienne alliant l’amande et un glaçage royal au sucre. Il peut aussi se préparer à la pistache, aux noix ou aux noisettes.Le glaçage (appelé Taliya dans certaines régions d’Algérie) doit être parfait pour donner un aspect lisse, homogène et épais. Le glaçage au blanc d’œuf peut donner ce résultat. Il peut également être coloré, et décoré de perles ou fleurs en sucre.

Il peut être présenté sous plusieurs formes : carré, rond, cœur ou triangle.

Pour lAïd El Fitr 2013 je vous propose cette version économique au flan de fraises,très goûteux et bien parfumé.

Vous pouvez aussi consulter M’khabez au flan à la pistache ici

 

M'khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien
M’khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien

 

 

 

 
Ingrédients pour 35 pièces :

2 sachets de flan à la fraise en poudre (100 gr)

1 cuillère à café de jus de citron

125 gr de beurre

1 œuf et 1 jaune d’oeuf

1 cuillère à café de levure chimique

200 gr de farine

80 gr de poudre d’amande

Arome fraise (facultatif)

Pour le glaçage royal :

1 blanc d’oeuf

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

1/2 cuillère à café d’huile

Entre 250 et 300 gr de sucre glace

1/2 cuillère à café de Brilllant (facultatif)

Pour la décoration :

Perles alimentaires argentées

Paillettes alimentaires

Du colorant rose

 

M'khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien

 

Préparation: 

Préchauffer votre four à 150C.

Dans un saladier mettre les 2 sachets de flan et le jus de citron, ajouter le beurre mou et l’arome fraise puis mélanger le tout.

Ajouter ensuite l’œuf et le jaune, bien mélanger le tout,Ajouter ensuite la levure et la farine en 2 fois.

Et terminer par la poudre d’amande, Former ensuite une boule de pâte.

 Abaisser votre pâte sur un plan de travail fariné, puis découper à l’emporte pièce des formes, Puis déposer le tout sur une feuille de papier cuisson.

Cuire 30 minutes tout en surveillant (les biscuits ne doivent pas changer de couleur), 
Une fois cuit les laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage : Dans un saladier mettre le blanc d’oeuf, le jus de citron et la fleur d’oranger, mélanger. 
Puis ajouter le sucre glace en mélangeant bien avec un fouet votre glaçage doit être lisse, ni trop liquide, ni trop épais, 
Ajouter ensuite le Brilllant ( j’en ai mis un peu d’huile).

Surtout bien mélanger le tout pour que la poudre soit bien intégré au glaçage.Colorer un peu de glacage en rose parfumer à l’arome de fraise et le mettre dans un cornet pour décorer.

 

Mkhabaz gâteau algérien au flan

 

Tremper ensuite vos biscuits un à un dans le glaçage blanc puis de suite mettre des petit points de glaçage ou un marbrage rose et mettre la perle avant que le glaçage sèche puis laisser les sécher.

 

Décoration : à l’aide d’un pinceau alimentaire parsemer un peu de paillettes alimentaires.

Disposez vos gâteaux dans des caissettes et conserver les dans des boîtes hermétique.
 

 Mkhabaz gâteau algérien à la poudre de flan fraise

 

Bonne réalisation et bonne dégustation…

 

M'khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien

Inspiration:le jardin culinaire de mimi.

 

 

Pour plus de recette de gâteaux pour l’Aïd el Fitre 2013 c’est par ici :

 

 

Gâteaux Algériens & Orientals Pour L’Aïd Fitr 2013

gateau algérien 2013

 

 

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30 commentaires

  1. Salam ma chère!!!! tes gâteaux sont vraiment magnifique et très girly avec cette couleur rose, j’adore!!! je n’ai encore jamais fait de mkhabez mais là avec ta recette bien expliquée, sa
    me tente beaucoup surtout parfumée a la fraise, sa doit être terrible, a tester donc, merci pr tes jolies photos, biz

  2. Hihihi, alors là, les esprits se rencontrent ma belle, j’ai fait mes M’khabez au flan fraise et au flan vanille hier après midi !!!!!! On a eu la même idée.  Je me suis aussi inspirée des
    M’khabez à la pistache de chez Djouza en ce qui me concerne !   Ils sont tops, comme quoi , on peut varier les formes, les plaisirs, les couleurs à l’infini! J’en ai fait environ 80
    pour vendredi soir, au moins c’est fait.  Gros bisous!!!!!

  3. depuis un matin je usis sur ton blog loll au fait je fais le glacage mais je pense l’avoir rate pffff je ne connais pas la consistance exact bon je vai aller acheter du sucre glace loll

    bizzz ma belle

  4. Hummmmmmmm au flaaan a la fraiseeee, jauraaai jamais penseer a l’idée, jaaai bieeen envie d’essayer ta recetteeeeeee surtout que je n’aii encoreee rien faiit…. Bonne soirée, gros bisouuu
    hbibaaa

  5. coucou ma belle! magnifiques tes m-kahez que j,avais déjà repéré et super de les remonter pour les f^tes! c,est très gentil de participer une 2ème fois alors je te souhaite bonne chance!bises ma
    belle

  6. Salam alaykoum,

    Je passes à l’improviste car je me disais d’habitude je reçois toujours une petite recette dans ma boite mail mais là rien. Bon j’espère que tout va bien et reviens nous vite car sans toi ce
    n’est plus pareil. Je me suis habituée toi et à tes jolies recettes. Bonne soirée

    Bisou

  7. Encore une fois je suis heureuse de venir sur ce blog qui me fait découvrir une culture gastronomique qui m’était totalement inconnue jusqu’alors!

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