Salam allaicom,bonjour mes chéres je suis vraiment désolée pour cette longue absence!!!Une fatigue passagère enfin je l’espère et le besoin de vacances est persistant!!!Mais je passe vous voir sans laisser des commentaires car rien à dire que de très belles et gourmandes réalisations!!Bravo à vos!!Mes fidèles lecteurs une excuse toute particulière car je remontais que des articles anciens!!Mais pas d’inquiétude,aujourd’hui c’est du nouveau avec ce gâteau super bon,très fondant en bouche,rapide et très facile à faire!!Il faut juste un temps de repos au frais et c’est fait!!Il rentre dans la catégorie Express !Sans tarder voici la recette.

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Ingrédients:

2 paquets de petit beurre ou des biscuits thé.
200 ml de crème fraîche liquide (ou crème 35%).
300gr de chocolat noir à 70% minimum.
80gr d’amandes effilées et torréfiées (j’ai utilisé du pralin).
½ c. à thé d’arôme d’Amaretto (Amande amère).
Café très fort (6 petites tasses de café espresso environ).
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Préparation:
Fondre dans une casserole le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche à feu doux en remuant de temps en temps.Laisser refroidir.
Préparer le café, ajouter l’arôme d’Amande amère.
Verser dans une tasse qui vous permet de tremper les biscuits. Si le café a trop refroidit le réchauffer un peu.
Imbiber les biscuits (attention de ne pas trop les imbiber).
Déposer dans le plat de service (démoulage quasi impossible les biscuits mouillés adhèrent au plat).
Recouvrir de ganache en l’étalant avec une spatule.
Parsemer d’amandes effilées et recommencer jusqu’à épuisement.
Terminer par la ganache en recouvrant aussi le tour du gâteau. Parsemer d’amandes effilée(moi ça sera du marbré avec du chocolat blanc).
Mettre au frais minimum 3h. (J’ai laissé la nuit).
juliaP6200864.JPG Bonne réalisation et bonne dégustation.
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Je participe avec ce délicieux gâteau au concours organisé par ma chére Julia qui a pour principe de faire une de ses bonnes recettes.
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