Bonjour,tout le monde,ça était le week end,un peu de repos ça fait du bien!!!!!Aujourd’hui je vous mets une entrée que j’adore!!moi j’en fait tout un plat eh oui la grosse tète hihi.Assez bavarder je passe aux choses sérieuses!Pour réaliser ces croustillants suivre ces étapes.

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Ingrédients:

1 paquet de pâte filo(9 à 10 feuilles).

1/2 poitrine de poulet ou de la dinde(3 à 4 filet)

1 poivron vert.

1 poivron rouge.

1 oignon.

1 oeuf

1/3 càc de cannelle.

1/2 càc de paprika.

1/2 càc de gingembre moulu.

1/3 càc d’ail en poudre.

2 càs de sauce soja.

1 càc de jus de citron.

1 càc de miel(facultatif).

1 càc de concentré de tomate.

3 càs de l’huile d’olive.

Du sel,du poivre.

Du fromage Maasdam(gruyère,emmental…).

Des graines de Nigelle(Sanoudje).

50 grs de beurre fondu.

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 Préparation:

Dans une poêle mettre les 2 càs d’huile d’olive,laisser chauffer puis ajouter l’escalope de poulet coupée en très petits morceaux,assaisonner de sel,poivre,jus de citron,sauce soja.Laisser cuire.En fin de cuisson ajouter le miel et laisser caraméliser les morceaux de poulet.

Retirer le de côté et mettre dans la même poêle,1 càs d’huile d’olive,l’oignon et les deux poivrons coupés en fines lamelles.Ajouter le gingembre,le paprika,la cannelle,l’ail en poudre,le concentré de tomate,saler et poivrer.Laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide.

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Mettre tout ce que vous en aurrez besoin sur votre plan de travail.

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Déposer une feuille de filo,badigeonner toute sa surface avec du beurre fondu.puis rabattre les deux coté pour former un rectangle, disposer un peu de farce,et du fromage,fermer la bien des coté puis rouler pour avoir un carré ou un rectangle.

 

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Disposer tout les croustillants sur un plat chemisé de papier cuisson.

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Badigeonner encore une fois la surface des croustillants de beurre fondu,puis de jeune d’oeuf(battu avec une pincée de sucre et 1 càs de lait pour la dorure).Parsemer de graines de nigelle.

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Les pliages sont terminés et la déco est faite hihi,Il ne reste plus qu’à les faire cuire dans un four préalablement préchauffé,je préfère cette cuisson que la friture car plus facile à maîtriser, moins grasse et tout aussi croustillante.La cuisson peut aller jusqu’à 25 minutes à 200° cela dépend de votre four.

 

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Déguster tiède accompagné d’une salade.

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Bonne réalisation et bonne dégustation.

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