CAKE CUPCAKE MADELEINE & MUFFIN

CAKE A L’ORANGE ET AU CARAMEL-AMANDE

PC140197.JPGBonjour,aujourd’hui je vous régale avec un cake hammm au bon goût d’orange,pour les amateurs d’orange ils seront gâtés je vous le garantis!!une recette que j’ai prise de chez mon adorable amie Sandrine link,sa version à elle c’est cake au citron customisé!!!alors moi j’ai pris la même recette sauf qu’à la place du citron j’en ai utilisé de l’orange,et j’ai changé le glaçage au sucre par un glaçage au caramel de nappage mélangé au amande et chocolat blanc parfumé à l’orange!!voila sans tarder la recette.PC140245.JPG

Ingrédients (pour 6 personnes) :
200 gr de farine
200 g de sucre
4 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
100 gr de beurre
1 orange (zeste râpé + jus)

Pour le « sirop » :
Le jus d’une orange + 2 cuillères à soupe de jus de citron + 1 cuillère à soupe d’eau + 1 cuillère à soupe de sucre .

Pour le caramal de nappage:

125 g de sucre en poudre
10 cl de crème fraîche liquide
25 g de beurre 1/2 sel

 

PC140194.JPG

Préparation :
Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs d’oeufs en neige.
Les réserver.
Au bain-marie, faire fondre le beurre.
Râper le citron.
Travailler les jaunes avec le sucre Ajouter le citron râpé, la farine , la levure et le beurre fondu.
Y incorporer délicatement les blancs en neige.
Cuire à four moyen 30 a 40 mn.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du « sirop » qui servira à imbiber le Gâteau,laisser cuire un peu il ne faut pas que le sirop soit épais juste 5mn sur feu doux.

Quand le Cake a terminé sa cuisson, l’imbiber immédiatement du sirop sur toute sa surface. Laisser imbiber et refroidir avant de démouler.

PC140208.JPG

Mon petit plus:

Faites chauffer le sucre « à sec » jusqu’à ce qu’il caramélise complètement (ne remuez pas avec une cuillère pendant la caramélisation pour ne pas coaguler le sucre en morceaux).
Hors du feu, ajoutez alors le beurre et la crème fraîche, remettez sur le feu (moyen) et remuez légèrement
.Prendre 3 càs de caramel de nappage fait maison,les mélanger avec 3 càs d’amande dorée et concassé.Napper le cake.Faire fondre 50 grs de chocolat blanc au bain mari,y ajouter 1càc de beurre et quelque goutte d’arôme orange et colorer en orange si vous le désirez.Décorer votre cake mais attender jusqu’à ce que le nappage soit fixé l’erreur que j’ai faite c’est ce que je ne pouvais attendte et là le chocolat a fondu et je n’ai pas eu le visuel zébré que je voulais.

PC140225.JPG

Je ne suis pas la seule à être pressée ma petite Sirine aussi elle a hâte de le déguster!le goût d’orange parfume toute la maison,merci Sandrine pour ce partage.

PC140239.JPG

Deguster le avec un thé à la menthe ou un café miam un vrai délice.

PC140237.JPGBonne réalisation et bonne dégustation. 

50 commentaires

  1. Très appétissant version orange !! j’aime bien le décor avec les oranges !! Maintenant le choix et difficile ! Citron ou orange ? J’aime bien ces deux goûts ! C’est rigolo, avecv une même base de
    cake et en changeant quelques ingrédients tout ce qu’on peut faire et puis, aussi, c’est suivant l’imagination et goûts de la « créatrice » ! Bravo Saléha ! Il a l’air bien chaleureux et parfumé
    ton cake !! Et on vois bien que ma petite Sirine est impatiente d’y goûter comme mon gourmand de titi qui lui m’a fait un petit trou !! Bisous orangés !!

  2. kikou ma Saléha! et ben dis donc on se croirait dans un conte des mille et une nuit! lol lol avec la petite bougie orange assortie à son gâteau! mon dieu quelle idée!! ton gâteau est superbe et
    j’aimerai bien y gouter! tu déménage bientôt??? viens prés de moi ici au Luxembourg, ce serait super non??? alors je pourrai goûter à tous tes délices n’est ce pas??? lol lol!!! et la petite main
    de Sirine, j’ai envie de la croquer allah ibarak! franchement que du bon chez toi! bravo ma pupuce!!!

    je te souhaite un bon dimanche, ici temps dégueu encore et encore et j’en ai ras le bol, je suis une fille du soleil moi!!! ben c’est comme ça!!!

     

    allez bisoussssssssssssssssssssss

  3. Coucou ma chérie,ma saliha adorée est trés en forme aujourd’hui malgrés le temps nuageux et gris gris qui fait chez elle!mais le coeur est bien en soleil,la preuve c’est ce beau message
    matinale que je viens de lire!!!!!!!!!!O peut etre c’est moi qui a pu te transmettre dans mon palais de mille et une nuit hihi lol!!!!!!!!avec ces bougie orange hihi lol!!!!!Mais c’est sure je
    viendrai au Luxembourg ce serait avec plaisir !Je gouterai par l’occasion tes fameux macarons!Mais oui maintenant je reste au creusot!et on ne sait jamais que peut l’avenir nous reserver
    hihi!!!!!!bisous immense ma cherie!!!!

  4. Hihi et heusement il l’a fait mon titi ce petit petit filo sinon on aurrai pas un si beau decors de ton cake!!!!!!la version citron je vais la faire c’est sure!!!!!!Moi j’adore tout les
    agrumes!!!!Mr pas vraiment il est plus fruit rouge mais bon!!!Ravie ma belle que avec l’orange ça t’as plus malgré que le glaçage est raté lol!!!!!!!!!gros bisous citronés!!!!

  5. Aaaah ça je sais que ça va ravir ma maman qui est tout comme toi fan d’orange hihi. J’essayerais de le faire et je t’en donnerais des nouvelles =) Bisouuux ma Salèha passe un excellent dimanche
    avec toute ta petite famille.

  6. Une trés belle réalisation, ce gateau a l’air vraiment délicieux, bravo Saléha.

    En faite j’aime bien les bougies c’est si beaux.

    Bisous a toi et a la petite Sirine.

  7. Braka allah fik ma chére,le gout c’est extra je te le confirme par la bouche de mon mari!et je t’invite pour un thé avec plaisir!bises.

  8. Merci ma chére Rebecca et felicitation pour ton partenaire tu vas nous faire des gourmandes tarte brulées hen!!!!!!!!!!!!bisous attention de te couper le doigt avec le couteau en
    ciramique!!!!!!!mais non je rigole!bisous.

  9. Wa allaicom salam ma chére Mirinda,merci pour les roses et la note hihi!lol!je t’invite pour un thé aller!!!!!!gros bisous.

  10. Merci ma cherie,eh ben dans ce cas là je vous invite pour prendre le thé ok!passe moi le bonjour à la maman et la petite aicha!gros bisous j’attends les news.bises.

  11. Oh que oui elle a tout compris!!!!lol!hihi!c’est vrai que c’est bon et c’est grace à Sandrine!tu sais moi je fais que piquer des recettes bien gourmandes hihi lol!comme je l’ai fait dans
    ton blog miam!je viens faire un tour!à toute bisous.

  12. Oh merci pour une premiere visite un beau compliment je ne pourrai que me rejouire!!sois la bienvenue y’en pas de persil chez toi?!!!Si si!!j’adore je viens de suite voir!bisous.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bouton retour en haut de la page