GRATIN & PLAT AU FOUR

COURGETTE RONDE FARCIE A LA VIANDE HACHEE RICCOTA

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Aujourd’hui je vous propose de passer au farcie,moi j’adore les légumes farcies que ça soit les poivrons,les tomates,les courgettes …ext.Je vous fais partager ma recette adorée La courgette farcie à la viande hachée et à la ricotta sur un lit de blé.Passant à la préparation.

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Ingrédients:

4 courgettes rondes.

1 petit oignon.

1 gousse d’ail.

200 gr de viande de boeuf hachée.

4 brin de persil.

4 brin de coriandre.

Du sel et du poivre.

1/2 càc de paprika.

1/2 càc de cannelle.

1/2 càc de gingembre moulu.

Du fromage ricotta(50gr pour moi).

Du fromage râpé.

POUR LA SAUCE TOMATE:

Une boite de tomate pelée au jus (400gr).

Des herbes de provence.

1/2 càc d’ail en poudre.

1/2 càc de paprika.

3 càs de l’huile d’olive.

Du sel et du poivre.

POUR L’ACCOMPAGNEMENT:

250 gr de grains de blé précuit.

1 cube saveur mouton.

Du sel et du poivre.

2 càs d’huile d’olive.

De l’eau pour la cuisson.

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Préparation:

Laver les courgettes,découper leur chapeaux.Et à l’aide d’une cuillère à café vider les délicatement.Récupérer la chaire des courgettes.

Dans poêle mettre de l’huile olive,la chaire des courgettes émincées et la moitié de l’oignon,les saisir pendant 5 minute jusqu’à évaporation d’eau.

Dans un récipient,mettre la viande hachée,le mélange chaire de courgette oignon,l’ail et le reste d’oignon râpés,le persil et la coriandre râpés,ajouter le gingembre,la cannelle,le paprika,saler et poivrer selon votre goût.Mélanger bien.

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Dans un plat allant au four,mettre l’huile d’olive, la tomate pelée au jus coupée en petits morceaux,l’ail râpé,les épices,réserver.

Saler et poivrer l’intérieur des courgettes,et commencer à les remplir à moitié de la farce,puis rajouter de la ricotta et ajouter encore de la farce pour recouvrir le fromage.Puis les ranger dans le plat sur la sauce tomate.

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Saupoudrer les courgettes de fromage râpé et replacer le chapeau,et verser un filet d’huile d’olive sur chacune d’elle.

PB171045.JPGCouvrir avec une feuille d’aluminium le plat et enfourner à 180° pendant 30mn.

Au terme de la cuisson,retirer la feuille d’aluminium,prolonger la cuisson au four pendant 15 mn.

Entre temps,faire cuire le blé;dans une casserol,mettre de l’eau,rajouter le cube saveur mouton et laisser bouillir,puis mettre le blé.

Laisser cuire pendant 12mn selon la qualité du blé.Égoutter le après cuisson,assaisonner avec du sel,poivre et un filet d’huile d’olive.

PB171062.JPGServir chaud dans une assiette avec le coulis de tomate,accompagné de blé.

PB171069.JPGBonne réalisation et bonne dégustation.

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54 commentaires

  1. Merci ma chere Séverine,ça me fait chaud au coeur ce que tu viens de dire!!et j’aurrai bien aimer t’inviter chez moi à deguster pleins de delices et non seulement les courgettes
    farcies!!je t’embrasse tres fort!bon week end.

  2. J’adore également les légumes farcis !! de plus, je trouve ta recette bien personnalisée avec la cannelle, cube de mouton, la ricotta… et dire que tout l’été j’ai fait des courgettes
    (car notre voisin du dessus qui a un jardin en a planté des tonnes et nous en a donné) farcies si simplement avec du boeuf, de la tomate, ail oignon… et quelques épices !! Bises et merci
    pour cette bonne recette !

  3. Bonjour,oui oui j’adore rajouter mon grain de sel à chaque fois c’est vrai en gout c’est meilleur!mais chacun au fait à ses gout y’a meme qui préfére juste du sel et du poivre et avoir le
    gout naturel des légumes mais moi c’est le contraire!bref!bonne journée ma belle et hate de recevoir mon lot gagnant!!bises gourmandes.

  4. Merci ma chére,ravie que ça te plaise et je t’invite à manger mais pas à midi plutot ils y’a 2 semaines hihi!!!!!!!car je l’ai faite y’a un moment hihi lol!!!!!!!!mais non tu viens quand
    tu veux je le refairai!bisous ma chérie.

  5. Wahou,  tes courgettes farcies Saleha sont superbes et donnent l’eau à la bouche! Ton mari est gâté, tu lui fait que des bons petits plats

    Au fait, donnes moi ton adresse en privé, je voudrais te faire parvenir un petit quelque chose ces jours prochains !!!!  Gros bisous ma belle , tu m’a fais
    saliver devant l’écran là …                 *Séverine*

  6. Merci ma chére,j’adore aussi l’idée de la bettrave aprés les épinards des bonne idées qui merite que réalisation!!!!!!!bisous,j’arrive pas a laisser des coms mais je viens à chaque
    publication sur ton blog!!!!!!!!!

  7. Non non tu rigoles c’est vrai hooooooooooooooooooooo,ma belle c’est moi qui sera gatée cette fois ci et non pas mon mari lol!!!!!!!!Ok ma chére Cousine à tes ordres!!!!!!je t’envois ça de
    suite!!!!!!J’hésite même pas hihi!lol!!!!!!Oui pour les courgettes super bon!il est temps que tu les fasses pour Mon cousin algerien hihi!!!!!!Pour ton chére epoux je veux dire!gros bisous ma
    belle.et merci pour cette attention ça me touche tout au fond de mon coeur!!!

  8. Mhhhhh c’est la seule façon de me faire manger des courgettes  ! Tes farcis sont trop beau et doivent surement etre délicieux comme tout ce qui sort de tes petits doights de fée =) Gros
    bisouux ma Salèhaa =)

  9. Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh marci ma cherie que d’éloges c’est trop pour moi!je dirai la même chose pour ton poulet succulent!!!!!!!!bon week end repose toi bien.bisous gourmands.

  10. tres bonne recette ça donne envie de l essayer merci pour le partage

    bon weekend et a tres bientot dans de nouvelles recettes

    je viens de crere un blog si tu veux jeter unn coup d oeil merci

     http://rania.rayane.over-blog.com

     

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