P6010352.JPGSalam allaicom,bonjour mes chéres,pour le menu d’aujourd’hui je vous propose des brochettes de dinde marinées à l’orientale,accompagnées de beignets de pomme de terre,ces beignets sont l’héritage de ma chére Sandrine,elle m’a envoyé leur recette y’a un moment et à chaque fois je me dis aller je vais la faire !!!Mais l’occasion ne se présente jamais!!jusqu’au soir ou je les ai vu sur son blog et hop au fourneaux!!La recette de suite.

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Ingrédients:

 Pour 10 à 12 beignets :

4 grosses pommes de terre genre Bintje (1kg).

6 gousses d’ail pressées.

1/2 botte de persil frais broyé.

2 oeufs.

1 cuillère à soupe de farine.

1/2 sachet de levure Alsa.

Sel et poivre.

 Pour 4 bonnes brochettes de dinde:

500 g de blanc de dinde.

1 oignon.

1 poivron rouge.

1 poivron vert.

 Pour la marinade :

1 càs de persil haché.

1 càc de paprika.

1/2 càc de cumin.

2 gousses d’ail hachées.

2 càs d’huile.

1 càc de jus de citron.

1 càs de sauce soja.

Du sel et du poivre.

Des herbes de provence (facultatif).

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Préparation:

On commence par mariner les petits morceaux de dinde;couper en dés la chair de dinde.

Préparer la marinade en mélangeant dans un récipient : le persil, le sel,le poivre le paprika, le cumin, l’ail, l’huile,la sauce soja et le jus de citron.
Mariner les dés de dinde dans cette préparation pendant quelques heures.Couper les poivrons et l’oignon en petits morceaux,saler et poivrer,puis réserver les.

Une fois ce temps passé,composer les brochettes en alternant morceaux de dinde,poivron rouge,poivron vert,oignon dans les tiges de brochettes.Parsemer les d’herbes de provence.

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Griller les brochettes des deux côtés en les tournant jusqu’à cuisson.

Faire en sorte que la cuisson des brochettes et des beignets soit au même temps pour servir chaud.

Passant au beignets;eplucher et râper les patates à la main (c’est la tradition !!! on dit que c’est meilleur ainsi !!) avec une râpe moyenne.

Presser les patates râpées obtenues dans les mains pour en extraire le jus et l’amidon.Ajouter l’ail, le persil, les oeufs, la farine puis la levure, bien mélanger entre chaque et assaisonner.

Préparer un bain d’huile dans une poêle à feu doux.

La pâte obtenue doit bien se tenir entre 2 cuillères à soupe.

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Et avec ces 2 cuillères remplies de pâte, former un petit paquet bien serré que l’on pose délicatement dans la poêle d’huile bien chaude en appuyant légèrement sur le dessus pour ne pas que les beignets soient trop épais et ne cuisent pas au coeur.Déposer plusieurs tas et quand c’est doré d’un côté, les retourner.

Faire de même pour le restant de pâte.Normalement, la poêle utilisée est une très grosse poêle en fonte avec un fond épais, mais je n’en ai pas.Une fois cuites les déposer sur un papier absorbant!et servir avec les brochettes de dinde.

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Faire en sorte que la cuisson des brochettes et des beignets soit au même temps pour servir chaud.

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Bonne réalisation et bonne dégustation…

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