BRIOCHE & VIENNOISERIE

Briochettes extra moelleuses

Briochette extra moelleuse ;

 

Salam allaicom,bonjour une bonne briochette bien moelleuse et si fondante quand la dévore d’une seule bouchée.La mie est extra filante ,parfumée à la vanille délicieusement gourmande et accompagne merveilleusement un petit déjeuner ou un goûter!!!Facile à faire et se conserve très bien,peut être fourrée de chocolat,confiture ou parfumée à l’eau de fleur d’oranger.

Moi je l’ai juste parsemé de sucre et posé un demi cerneau de noix qui me restait au fond de mon placard.

 

brioche-moelleuse-aux-noixP1020959.JPG

 

Ingrédients pour 20 briochettes :

600g de farine
4 jaunes d’oeufs
220ml de lait
100g de sucre en poudre
120g de beurre mou
2,5 càc de levure boulangère
une pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ( 1 càs vanille en liquide )
1 oeuf battu

 
brioche-moelleuse-aux-noixP1020961.JPG
 

 

 

Préparation :

 

Délayer la levure dans un peu de lait.

Mettre les jaunes d’oeufs dans le bol du robot. Y incorporer le sucre tout en mélangeant avec le pétrin. Ajouter ensuite le lait, le sel, la farine et la levure. Bien pétrir pendant 10mn à vitesse 2.

Ajouter ensuite le beurre mou et pétrir pendant 10 mn à vitesse 2.

Laisser gonfler pendant 2 heures à température ambiante dans le bol du robot. Jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Diviser le pâton en 20 briochettes. Les recouvrir d’un linge humide et laisser gonfler pendant encore 1 heure.

Badigeonner d’oeuf battu, parsemer de sucre. Cuire à 150°C pendant à peu près 20mn.  

Voilà c’est prêt……..

 

brioche-moelleuse-aux-noixP1020968.JPG

 

Bonne réalisation et bonne dégustation….

 

brioche-moelleuse-aux-noixP1020952.JPG

 

 

Source: Yummy food

 

 

franceboulangeviennoiseriebrioche,cuisine facilecuisine sainethermomixpatepâte

briocheboulangepainbriochettepâtevanillefacilerapide

21 commentaires

  1. hummmmm! c’est appétissant! Je compte su toi pour mon concours car ta créativité est toujours en éveil!

    Bisoussssssssssssssss

  2. Formidable recette merci beaucoup mon mari m’en reclame tous les jours, juste j’ai rajouté 50 grammes de sucre et moi je fais moitié sucre glace et moitié sucre cristal et je met aussi 2c a soupe
    de fleur d’oranger et un sucre vanillé en plus voila et c esquis .On me dit on croit j’ai acheter à la boulangerie ce sont de très bonne brioche.Pour celle qui veule des brioches c’est ici la
    vrai recette.

  3. Salam Fatima merci beaucoup la prochaine fois j’y tacherai de rajouter ce que tu en mets j’en certaine que c’est encore plus bon Incha Allah.

    Mille mercis bises

  4. salam ,merci à toi pour ton commentaire laissé suite a mon commentaire je reviens car j’ai juste oublié de dire que j’ai mis 40grammes de levure fraiche car je n’avais pas en cuillere donc
    pour celle qui ont de la levure fraiche c 40grammes quon dilu dans 4cuillere a soupe de lait tiede attention faut pas que sa ssoit chaud le lait mais bien tiede .J’attends si tu en refais dit moi
    si c’était aussi meilleur avec ceux que j’ai rajouté gros bisous a bientôt inchalah.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bouton retour en haut de la page