16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 10:11

Recette Maakouda au fromage entrée pour Ramadan ;

   

Salam allaicom, bonjour je vous propose une recette réussite de la maakouda cette fameuse galette de pomme de terre fourrée au fromage et dorée dans un bain d'huile, qui accompagne comme le Bourek délicieusement la chorba (soupe algérienne ) ou la harira pendant le mois de Ramadan qui approche à grand pas Incha ALLAH.

J'ai déjà publié une recette  expresse de la maâkouda à la fécule de pomme de terre, quand on a pas assez de temps devant nous c'est la recette adéquate.

Mes conseils pour une maakouda parfaite qui se tient à la friture et qu'elle ne s'effrite pas ,il faut laisser refroidir la purée de pomme de terre avant de réaliser les maakouda et la cuisson doit se faire dans un bain de huile bien chaud.


maakouda au fromage


 

 

 
Ingredients :
 
5 pommes de terre 
1 à 2 oeufs
3 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin ou de cannelle
1/4 de cuillère à café de curcuma ou de safran 
Du sel et du poivre
Du fromage à tartiner type la vache qui rit
Un peu de farine
De l'huile de tournesol

Maakouda-au-fromage-facileP1040301.JPG

Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 30 min  

Préparation :

 


Laver et pocher les pommes de terre dans de l'eau salée puis les réduire en purée avec un moulin ou en les écrasant avec une fourchette. 

Disposer la purée obtenue dans un saladier, y ajouter un oeuf, le persil, la coriandre, l'ail écrasé, le cumin et le curcuma. Saler, poivrer et mélanger le tout. 

Confectionner des boulettes avec la purée ,y mettre au centre une noisette de fromage à tartiner bien fermer les boulette puis les aplatir légèrement avec les doigts.


Maakouda-au-fromage-facileP1040305.JPG

 

Les tremper une à une dans un bol contenant de la farine des deux côtés.

Prendre soin de bien enlever l'excédant de farine en tapotant légèrement les maâkoudas.  


Maakouda-au-fromage-facileP1040304.JPG

 

Dans une friture brûlante plonger les maâkoudas et les faire dorer des deux côtés.

Disposer les maakoudas dans du papier absorbant avant de les servir.


Maakouda-au-fromage-facileP1040307.JPG

 

Bonne réalisation et bonne dégustation ...


Maakouda-au-fromage-facileP1040310.JPG

source:la cuisine marocaine

 

 

 


Pour ne rien rater de mes recettes veuillez vous inscrire à la newsletters en cochant les 2 cases mille mercis


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

algerieramadancroquettesfromage,boulettesentreespommes de terremaroc

4.9 stars based on 15 reviews

Partager cet article

Published by Aux délices du palais de saléha - dans SALADE ENTREE & ACCOMPAGNEMENT
commenter cet article

commentaires

aux delices de lili 07/06/2013


hummm j'adore, yatikessaha!

ginia 15/07/2013


Huummmh, j'adore, ca a l'air trop bon, je note ta recette!!!

Hasna Umm Nasser 18/07/2013


Salem Waleykoum Oukhty ^^


J'ai tester des maakoudas au thon récemment et pour la prochaine fois j'essayerai de les faire en suivant tes conseils car moi comme tu as dis sa c'est tout effrité -/ je les ai donc passez dans
de la chapelure pour qu'elles tiennent


Gros bisous ma belle bonne journée (L)

sassou yosra 30/09/2013


j'adore bravo

yasmine 16/07/2014


salam peut on les faire au four?merci.

Présentation

  • : blog de Saléha recette de cuisine algérienne et marocaine gâteaux algériens cuisine facile gâteaux orientaux et marocains cuisine du maghreb
  • blog de Saléha recette de cuisine algérienne et marocaine gâteaux algériens cuisine facile gâteaux orientaux et marocains cuisine du maghreb
  • : Un mariage exquis entre la cuisine orientale et occidentale,des gâteaux algériens modernes et traditionnels.Des plats d'ici et d'ailleurs en toute simplicité.De la boulange ainsi que de la pâtisserie marocaines.Une passionnée de gourmandise!
  • Contact

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recherche D'une Recette ?

Traducteur

Rejoignez nous sur Facebook

Liste d'articles

Suivez nous

 

 
 

 
 

 


 
 

 


 
Suivez-moi sur Hellocoton

 



 
 


 
 

 

rejoignez auxdelicesdupalais sur cooknow.fr

 

Top blogs de recettes

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog