Charlotte Aux Mangues Dessert Exotique
Charlotte Aux Mangues Dessert Exotique. Salam allaicom, bonjour une délicieuse Charlotte exotique à la mangue fondante à souhait, Ce dessert moulé formé d’une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou des boudoirs), ou de tranches de pain, ou encore d’une génoise, et dont le centre est garni de mangues et d’une crème aérienne à base de crème anglaise.
À l’origine, la charlotte aux fruits (pomme, poire, ou pêche), aux tranches de pain beurré, était servie chaude ; de nos jours, on utilise les biscuits et l’on farcit d’une crème ou d’une mousse, aux fruits (les mêmes que ci-dessus, ou encore la fraise) ou au chocolat, et que l’on sert froid. Tout particulièrement, la charlotte russe est fourrée d’une crème bavaroise.
Ingrédients:
– 30 biscuits à la cuiller
– 3 jaunes d’oeufs
– 1 boîte de mangues au sirop ou 2 mangues bien mures
– 100 g de sucre
– 20 cl de lait
– 300 g de crème fraîche
– 3 feuilles de gélatine Halal ou 1 càc rasé d’agar agar (soit 2 g)
– 1 gousse de vanille
Préparation :
Préparation de la crème anglaise :
Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte en deux dans le sens de la longueur. Amener à ébullition.
Mélanger dans une terrine, les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre de façon à obtenir un mélange mousseux et blanc.
Egoutter les fruits en conservant le jus. Verser un peu de ce jus dans une assiette creuse.
il est manifique
un superbe délice
bonne journée bisous
la mangue … mon n fruit préféré !!! elle doit etre terriblement délicieuse !!!
olala je ne peux qu’adorer parce la mangue est un de mes fruits préféré, superbe bises
Une tuerie!!! J’aimeeee bisouuu hbiba
elle est superbe ta charlotte!! yatikessah saléha!!
bonne fete!! bisous
waouuu ! il est tres beau !!!! 🙂 bravo
Hmmm! Magnifique ta charlotte! Une belle gourmandise! Bises!
hummm! elle est superbe!!
bravo ma belle une magnifique charlotte digne des plus grand chef bravooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ,bisous nora
bonne journée bisous
Magnifique recette!
Merci pour l’info sur l’histoire de la Charlotte, je n’étais pas du tout au courant!
une superbe charlotte belle réussite
je te souhaite un bon après-midi
Elle est magnifique et délicieuse, pleoine de soleil et la menthe ajoute une touche de fraîcheur ! miam ! on passerait au dessert avant le plat !! bonne soirée !! bisous
Un régal délice merci ma chère biz
Woah… un prodige ! Ca doit être long et difficile à faire, mais les photos sont super, et ça donne envied de tout avaler 🙂
mais j’étaits où moi pour ne pas avoir vu cette charlotte ! elle est superbe !!
Une très jolie réussite !
Beau week-end à toi.
Cette recette m’a bien l’air d’être un régal, je me la mets de côté pour cet été.
Merci!
Bonjour,
Quelle merveille ! très belle.
merci beaucoup pour cette recette.
Bravo.
Avec cette recette, tu peux participer au concours que j’organise : http://www.lesdelicesdenaima.com/2015/07/concours-du-meilleur-gateau-estival.html
Merci Naîma je vais voir tout ça , une recette de dessert ou estivale ?
Tout ça a l’air bien bon ;);)
Merci pour la recette, je testerai ça très rapidement et donnerai un retour sur mon expérience :p
Parfait , j’attends votre retour 🙂
Agréable journée .
Merci beaucoup pour la recette