Recette Carottes sautées à l’ail et aux vermicelles de soja;

 

Salam allaicom, bonjour je vous propose aujourd’hui une délicieuse entrée asiatique de  la cuisine chinoise facile et rapide à réaliser en mode Wok ! ce sont des carottes sautées à l’ail et aux vermicelles de soja, agréablement parfumée à la coriandre et agrémentées de champignons noirs, un délice savoureux qui plait aux grands et aux petits !

 

 

vermicelle-de-riz-carotte-champignon-noir20140202_135136.jpg 

 

 

Pour 2-3 personnes

 

Ingrédients :

 

300 g de carottes

80 g de vermicelles de soja (haricots mungo)

4 gousses d’ail

2 c. à soupe de sauce de soja claire

5 c. à soupe d’eau

1 c. à soupe de vinaigre de riz 

1.5 c. à soupe d’huile de tournesol

20 g de champignons noirs trempés coupés en petits morceaux(facultatif)

Un peu de coriandre fraîche

 

 

vermicelle-de-riz-carotte-champignon-noir20140202_135301.jpg
Préparation :
 
Trempez les vermicelles dans l’eau chaude pendant 15 min. Coupez les carottes en juliennes
Hachez finement l’ail.
Dans un wok ou dans une poêle anti-adhésive, chauffez l’huile à feu moyen, faites revenir la moitié de quantité d’ail, ajoutez les carottes, les morceaux de champignons et 1 c. à soupe de sauce de soja, laissez cuire pendant 4-5 min. Les carottes doivent être tendres.
Égouttez les vermicelles, coupez les grossièrement à l’aide de ciseaux. Mélangez les vermicelles avec les carottes, ajoutez 5 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de sauce de soja.
Laissez cuire pendant 4 min, ajoutez le reste d’ail, le vinaigre de riz et un peu de coriandre fraîche. Mélangez et servez de suite.
La version vidéo sur 750 grammes ICI .
 
 
vermicelle-de-soja-carottes-sautees.jpg
Bonne réalisation et bonne dégustation …