platsTAJINE & PLAT MIJOTE
Tajine Zitoune aux boulettes de viande hachée
Tajine Zitoune aux boulettes de viande hachée
Tajine Zitoune aux boulettes de viande hachée .Salam allaicom, bonjour Tajine Zitoune un délicieux plat aux boulettes de viande hachée et aux olives accompagné de frites maison qu’on peut y ajouter des champignons de paris.Un excellent met à présenter à vos convives, à déguster avec un bon pain maison pour le Ftour de chahr Ramadan (le repas de rupture du jeune).Une recette simple facile et rapide.
Ingrédients :
300 gr de viande hachée
300 g d’olives vertes dénoyautées
2 oignons hachés
4 c. à soupe d’huile
1/2 bouquet de persil finement haché
1/2 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de poivre noir
2 oignons hachés
4 c. à soupe d’huile
1/2 bouquet de persil finement haché
1/2 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de poivre noir
1/2 c.à café de piment doux
1/2 c.à café de curcuma (à défaut colorant alimentaire)
1 jaune d’oeuf
1 cube jumbo boeuf (facultatif)
1/2 verre d’eau tiède
Sel et poivre
1 cube jumbo boeuf (facultatif)
1/2 verre d’eau tiède
Sel et poivre
Préparation :
Préparer les boulettes de viande : dans un récipient, mélanger la viande hachée, le persil, le sel, poivre noir, cannelle, piment doux, un oignon râpée et le jaune d’oeuf. Façonner des boules de la taille d’une noix.Réserver.D’autre part, dans un tajine ou une cocotte, faire revenir l’oignon dans l’huile (sans qu’il change de couleur). Ajouter le sel, le poivre noir, la cannelle, le curcuma et le cube jumbo. Mouiller avec 1/2 verre d’eau et laisser bouillir.
Ajouter les boules de viande et les olives dessalées( blanchis 15 minute dans de l’eau bouillante),laisser cuire jusqu’à réduction de la sauce.
Servez ce tajine avec des pommes de terre frites.
Bonne réalisation et bonne dégustation …
ramadan, entrée, plat, dessert,pâtisserie, algerie, maroc, gâteau algerien , facile
salut ma chere
yatik saha ! c’est un delice
un tajine plein de saveur humm!!! trés belle photo bisou
ces photos de ton plat sont vraiment très gourmandes!
Un plat succulent ! Le ramadan approche inch’Allah, que de bonnes choses ma poulette ! Comment va Sirine ma petite poupette? bisous ma Saleha !
Bonsoir ma belle alorsssssssssss tu as disparu ou presque j’espére que toute la tribus va bien!!heureusement ya FB je prends de tes nouvelles qu’à trevers tes msgs.bises ma
chère.
Mille mercis
Merci beaucoup.
Salam ma belle Allahysselmek.
je suis sûre que c’est un délice !!
Merci hbiba
il est drolement original ce tajine! j’adore!
Merci Gridelle bonne journée.
une délicieuse idée avec les boulettes ! merci
Merci Salima bonne journée.
ca tagine est un délice !!
Que de belles couleurs en ce plat!
c’est un tajine qui me plait beaucoup
bravo c’est excellent.