CUISINE ITALIENNEGRATIN & PLAT AU FOUR

Cannelloni à la viande hachée facile

Cannelloni à la viande hachée facile

Cannelloni à la viande hachée de boeuf, sauce tomate et sauce béchamel façon bolognaise, un plat de pâtes gratiné très réconfortant avec beaucoup de fromage, parfumé aux herbes de Provence, basilic et romarin! Une recette de la cuisine italienne très populaire tout comme les lasagnes à la bolognaise par contre les cannellonis sont sous forme de disque qu’on farcit traditionnelement de ricotta ou de boeuf et qu’on fait gratiner au four . Un plat riche en saveur qu’on sert avec une bonne salade pour faire un repas complet consistant et rassasiant surtout durant ces périodes de froid de ce mois de Novembre rien de meilleur qu’un bon plat de pâtes fondantes et savoureuses ! Testez vous me donnerez des nouvelles !

 

Cannellonis à la viande hachée
Cannellonis à la viande hachée

 

Ingrédients :
12 tubes pour cannellonis
350 g de viande hachée de bœuf
1 oignon
1 gousse d’ail
1 oeuf de gros calibre
Gruyère râpé
De l’huile d’olive
Sel, poivre & noix de muscade
2 cuillères à soupe persil ciselé (facultatif)
Pour la sauce tomate :
6 belles tomates bien mûres râpées ou 400 gr de pulpe de tomates en boîte
1 petite boite de concentré de tomate (environ 2 cuillères à soupe)
1 cuillère à café de basilic
1/2 cuillère à café de romarin ou d’origan
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
Pour la sauce béchamel
30 g de farine
30 g de beurre
500 ml de lait
Sel, poivre & noix de muscade

 

Cannellonis à la viande hachée
Cannellonis à la viande hachée

 

Préparation :
Chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis faire dorer l’oignon émincé finement et la gousse d’ail écrasé pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps. Ajouter la viande hachée puis assaisonner de sel, poivre et un peu de noix de muscade, une fois la viande hachée cuite ajouter l’oeuf battu et le persil mélanger et éteindre le feu puis mettre la farce dans un bol et réserver de coté .
Dans la même poêle ajouter de l’huile d’olive, l’oignon râpé et la gousse d’ail écrasé laisser dorer pendant 3 minutes puis ajouter la pulpe et le concentré de tomate assaisonner de sel, poivre et les herbes de Provence ainsi que le basilic et le romarin laisser mijoter vous pouvez ajouter un peu d’eau en cour de cuisson si la sauce réduit trop .
Préparer la sauce béchamel selon la recette ici .
Farcir les cannellonis avec la viande hachée .

 

Cannellonis à la viande hachée
Cannellonis à la viande hachée (étapes de préparation)

 

Beurrer un plat allant au four et étaler la moitié de la sauce tomate puis la moitié de la sauce béchamel au fond du plat.
Disposer les cannellonis farcis puis les couvrir du reste de sauce tomate et de sauce béchamel .
Parsemer le tout de gruyère râpé et un peu de mélange d’herbes .
Enfourner 35 à 40 min au four à 180°C (th 6), jusqu’à ce que les cannellonis soient dorés, et que la sauce bouillonne.
Laisser reposer 10 min avant de servir.
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

Plat, Algerie, LasagneViande hachée, Pâtes, Fromage, Cuisine facile, Gratin

Fiche recette
recipe image
Nom
Cannellonis à la viande hachée
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

6 commentaires

  1. Salam. Je crois que tu t’ai trompée. Tu a mis le lien de la sauce bolognaise a la place de la sauce béchamel. Merci pour la recette en tous cas ?

  2. Salam aleykoum.

    J’ai tjs beaucoup aimé les cannelloni que ma tante préparait quand j’étais petite.

    Du coup j’ai cherché une recette qui y ressemblait mais impossible à trouver !

    Alors j’ai pris tes doses en y ajoutant ce dont je me souvenais de la recette de ma tante : faire tremper du pain dur dans du lait, l’égoutter et l’ajouter a la viande hachée crue.

    Une fois la viande hachée assaisonnée, ne pas la faire cuire mais farcir les cannelloni avec la viande crue.

    Le résultat : la viande ne cuit qu’une seule fois au four et avec le pain imbibé de lait, la texute et bcp plus tendre.

    Donc tes quantité + la technique de ma tante = résultat magnifique. Si tu le test un jour donne moi ton avis in sha Allah ?

    Merci pour tes partages !

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