Recette verrine d’avocat au saumon fumé entrée facile & rapide;

 Salam allaicom, bonjour de délicieuse verrine de saumon fumé à la purée d’avocat, un gourmand amuse bouche facile à faire pour le bonheur des papilles rien de plus rapide.Une association qui a tout pour plaire ,saumon fumé, citron,avocat et fromage blanc .

 

 

verrine d'avocat au saumon citron vert

 

Le saumon fumé est fréquemment utilisé en apéritif ou en entrée pour garnir des canapés par exemple, associé à de la crème fraîche et à du jus de citron. En Amérique, il est généralement coupé en tranches très fines(carpaccio), et présenté sur des 

bagels avec du fromage à la crème, ou en toast Melba, avec des tranches d’oignon rouge, du citron et des câpres. En Europe, il peut figurer également dans des quiches et des plats de pâtesDélicieux je l’ai marié à l’avocat pour une préparation en verrine classique.

 

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Ingrédients : Pour 3 personnes selon la taille des verrines 

1 avocat bien mur

150 g de fromage blanc ( ou de la crème fraîche )

100 g de saumon fumé 

Jus de citron

Piment d’Espelette (facultatif)

Sel et poivre du moulin

Ciboulette ( j’ai utilisé des brins de coriandre )

 

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Temps de préparation : 10 min  Total : 10 min  

Préparation: 

Laver, peler et couper en morceau l’avocat.

Le mettre dans le bol mixeur.

Ajouter le fromage frais à l’intérieur, une cuillère à café de jus de citron, ainsi avec le citron, vous pouvez les préparer à l’avance, l’avocat ne noircira pas. Ajouter également le sel et le poivre du moulin.

Mixer jusqu’à obtenir une belle purée homogène, ni trop épaisse et ni trop liquide. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

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Si cela vous semble trop épais, n’hésitez pas à ajouter encore un peu de

crème liquide.

Couper en fines lamelles le saumon fumé à l’aide d’un ciseau ou juste avec un couteau.

Mettre au fond des verrines la crème d’avocat, ajouter généreusement par dessus les lamelles de saumon

 

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Un soupçon de piment d’Espelette si vous aimiez et décorer avec des brins de ciboulettes ou une feuille de menthe (moi c’est des brins de coriandre), et une rondelle de citron vert aura bien sa place sur la verrine au cour de la dégustation vous pouvez vous servir de son jus.

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation……

 

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