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Salam allaicom,bonjour mes chéres,aujourd’hui on va s’envoler vers l’Algerie blanche avec ce plat traditionnel à la vermicelle et au poulet!!!Un plat riche en saveurs et gourmand en goût!!Une recette dénichée chez Sihem,moi je l’ai un peu épicé en rajoutant du gingembre,coloré avec du curcuma et aromatisé avec du persil et un bouillant de volaille.

 

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Ingrédients:Pour 6 personnes.

1 poulet.

1 oignon finement coupée.

2 gousses d’ails râpées.

Sel.

Poivre.

Cannelle.

Gingembre en poudre.

Curcuma.

1/2 botte de persil.

1 cube saveur volaille.

1 poignet de pois chiches trempée la veille.

500 gr de vermicelle.

2 cuillères a soupe de beurre.

Huile.

1 litre d’eau.

4 oeufs durs.

Une poignée de pignons de pin dorés au beurre.

 

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Préparation:

Faites chauffer l’huile dans une marmite.

Rajoutez l’oignon et faites revenir pendant 5 minutes dans un peu d’huile.

Incorporez le poulet coupé en morceaux, l’ail, sel, poivre, cannelle,gingembre,curcuma,cube saveur volaille,persil et le pois chiches.

 

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Continuez a revenir quelques minutes.

Versez 1 litre d’eau et laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce que le poulet soit tendre.

Retirez le poulet et le faire dorer des deux cotes dans une poêle avec un peu de beurre.

 

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Induire votre vermicelle avec 8 cuillères a soupe d’huile.

 

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Faire cuire a la vapeur dans le couscoussier 3 fois en la mouillant a chaque fois avec 1/2 verre d’eau.

 

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Mettre votre vermicelle dans une marmite, ajoutez 2 cuillères a soupe de beurre.

Ajoutez la moitie de la sauce a la vermicelle, couvrir et laisser absorber sur feu doux.

Rajoutez la sauce par petite quantité si nécessaire.

Servir avec le poulet, les pois chiches et les oeufs durs.Décorer avec des pignons de pin dorée ou autres.

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation…

 

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